Lasanha de forno com pimentões. É um prato principal original e muito saboroso, ideal para quem gosta de receitas à base de legumes, um prato principal gostoso e convidativo.

O aroma e o sabor deles encantarão a todos e certamente você receberá muitos elogios de todos os seus convidados.

Camadas macias de massa fresca de ovo alternadas com camadas de pimentões. Eu usei massa fresca feita em casa, mas também serve a comprada.

Seja generoso com o tempero, neste caso, em vez do ragù, utilizam-se pimentões, molho de tomate e bechamel. O resultado é um prato colorido, alegre, mas acima de tudo, realmente irresistível e será uma ótima maneira de surpreender seus convidados com um prato pouco comum, mas que certamente lhes dará grandes satisfações.

Um prato para servir durante o almoço de domingo em família ou na companhia de amigos, é uma receita muito perfumada e de sabor intenso, perfeita para o período de verão.

Estas lasanhas são simples de fazer e podem ser preparadas com antecedência para serem servidas mornas ou aquecidas no forno por alguns minutos antes de consumi-las.

É uma versão diferente da clássica e popular lasanha ao forno, mas que não tem nada a invejar à original.

Quanto ao molho bechamel, podemos prepará-lo em casa ou, para tornar a receita ainda mais rápida, usar o já pronto.

Também deixo a vocês a receita do bechamel light e o sem glúten.

Enfim, estas lasanhas estão realmente ao alcance de todos, até dos menos experientes na cozinha!

As lasanhas são um grande clássico, mas, convenhamos, também um verdadeiro curinga na mesa! Elas agradam tanto os adultos quanto as crianças, sejam clássicas ou de legumes. Aqui te deixo algumas dicas preciosas para adicionar ao seu livro de receitas!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

673,35 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 673,35 (Kcal)
Instrumentos 57,29 (g) dos quais açúcares 14,32 (g)
Proteínas 26,72 (g)
Gordura 38,32 (g) dos quais saturados 19,24 (g)dos quais insaturados 8,41 (g)
Fibras 5,63 (g)
Sódio 1.423,97 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a Lasanha de forno com pimentões

300 g farinha 0
3 ovos
4 pimentões (2 vermelhos 2 amarelos)
400 g molho de tomate
4 tomates (bem maduros)
1 cebola
sal
q.b. azeite extravirgem
pimenta
150 g fiordilatte (provola ou scamorza ou queijo a seu gosto)
100 g parmigiano
700 ml leite
70 g manteiga
70 g farinha 0
sal
noz-moscada

Ferramentas

Tábua de massa
Rolo
Frigideira
Panela pequena
Panela
Assadeira
Cortador de massa

Passos para a Lasanha de forno com pimentões

Em uma frigideira, aqueça ligeiramente o azeite, adicione a cebola picada e refogue um pouco, depois acrescente também os pimentões lavados e cortados em pedaços (quadradinhos ou julienne).
Cozinhe em fogo bem alto por cerca de dez minutos ou até que estejam ligeiramente macios, depois adicione os tomates descascados e cortados em pedaços, o molho de tomate a gosto (depende do quanto você gosta mais ou menos vermelho) e um pouco de água do cozimento da lasanha.
Sal, pimenta ou, se preferir, adicione apenas uma pitada de pimenta fresca.
Neste momento, cozinhe o molho por cerca de 10-15 minutos.
Para preparar o bechamel, aqueça o leite.
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o sal e a noz-moscada, retire a panela do fogo, adicione a farinha e continue mexendo com o batedor para evitar a formação de grumos.
Coloque a panela de volta no fogo e continue mexendo, quando a mistura começar a adquirir uma leve cor dourada, incorpore o leite quente e mexa energicamente tudo com o batedor.
Cozinhe até ferver para obter uma boa densidade.
(Na descrição da receita, você encontrará variantes de bechamel light e sem glúten e lactose)
“Deixe-me esclarecer que preferi fazer a lasanha à mão em casa, mas as compradas também servem”.
Para a receita da lasanha, prepare a massa: coloque a farinha sobre a tábua de massa e faça uma cova.
No meio, coloque os ovos e uma pitada de sal.
Trabalhe primeiro com o garfo e depois, por bastante tempo, com as mãos, até que a massa esteja seca, firme e elástica.
Em seguida, envolva em filme plástico e deixe descansar por 30/40 minutos.
Passado esse tempo.
Abra a massa usando um rolo de massa ou uma máquina de macarrão, diminuindo a espessura a cada passada.
Corte em retângulos de cerca de 12×20 cm.
Deixe descansar.
Cozinhe suas lasanhas reservadas em água fervente com sal por 1 minuto, poucas de cada vez; para não grudarem, coloque uma colher de azeite na água.
Retire da água com uma escumadeira, passe em água fria e depois coloque sobre um pano, se precisar esperar.
Caso contrário, se o recheio estiver pronto, você já pode começar a montar suas lasanhas.
Continue assim até cozinhar todas.
Unte a assadeira e espalhe a primeira camada de massa, depois algumas colheradas de pimentões e mozzarella cortada em pedaços, finalize com uma boa dose de bechamel e uma pitada de queijo ralado.
(Se quiser, pode adicionar provola ou mozzarella cortada em fatias).
Repita a operação até atingir pelo menos 4-5 camadas, depois finalize com mais queijo ralado, bechamel extra e pedaços de mozzarella.
Asse em forno estático a 200° por 30 minutos, ou ventilado a 190° por 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de cortar as porções.
Bom apetite….