A lasanha de salmão e camarão bem cremosa é um prato de massa de forno saboroso, cremoso e gostoso, perfeito para qualquer ocasião em que você decida prepará-la.

Com a promessa de ser tão fácil de fazer que qualquer um pode prepará-la!

Parece uma receita elaborada, mas na realidade é feita com poucos passos simples. E quem provar essa lasanha ficará encantado!

Podem ser preparadas com antecedência, e por isso são aliadas daqueles que preferem conversar à mesa do que ficar no fogão.

Uma vez prontas, podem ser reaquecidas e servidas à mesa em poucos minutos.

No que diz respeito ao molho bechamel, podemos prepará-lo em casa ou, para tornar a receita ainda mais rápida, usar aquele já pronto.
Também deixo a receita do bechamel light e sem glúten.

Eu usei a massa fresca feita em casa, mas a comprada também serve perfeitamente. Se você usar a comprada, use um bechamel mais fluido, caso contrário, durante o cozimento no forno, a massa seca demais.

Enfim, essa lasanha é realmente acessível para todos, até mesmo para os menos experientes na cozinha!

Essas lasanhas, em sua extrema simplicidade, são um prato muito gostoso. Portanto, perfeito também para o almoço de domingo.

As lasanhas são um grande clássico, mas, convenhamos, também são um verdadeiro coringa na mesa!

Agradam tanto aos adultos quanto aos pequenos, sejam elas clássicas ou de peixe. Aqui deixo algumas sugestões preciosas para adicionar ao seu livro de receitas!

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Lasanha de salmão e camarão

300 g farinha de trigo
3 ovos
sal
700 ml leite
70 g manteiga
70 g farinha
sal
noz-moscada
500 g camarões (peso limpo)
250 g salmão defumado
q.b. azeite de oliva extra virgem
sal
salsa (picada)
70 g queijo parmesão

Ferramentas

Assadeira
Panela

Passos

Lasanha de salmão e camarão

“A princípio, eu preferi fazer a lasanha à mão em casa, mas as compradas também servem”.
(Se você usar lasanhas prontas, esse passo obviamente pode ser pulado).

Para a receita da lasanha, prepare a massa: despeje a farinha sobre a superfície de trabalho e faça uma fonte.
No centro, coloque os ovos e uma pitada de sal.
Trabalhe primeiro com o garfo e depois, por um longo tempo, com as mãos, até que a massa esteja seca, firme e elástica.
Enrole-a em filme plástico e deixe descansar por 30/40 minutos.
Passado o tempo.
Estique a massa usando um rolo ou uma máquina de macarrão, diminuindo a espessura a cada passagem.
Corte retângulos de aproximadamente 12×20 cm.
Deixe descansar.
Cozinhe suas lasanhas reservadas em água fervente com sal por 1 min, poucas de cada vez; para não grudar, adicione uma colher de sopa de azeite na água.
Retire da água com uma escumadeira, passe em água fria e depois coloque sobre um pano, se precisar esperar.
Caso contrário, se você já tiver o recheio pronto, pode começar a montar suas lasanhas.
Prossiga assim até que tenha cozido todas.
Para a receita, você também pode usar camarões congelados, é mais rápido, obviamente, e custa menos.
No caso de camarões frescos, como eu fiz, limpe-os removendo a cabeça e o carapaça.
Remova o intestino com a ajuda de um palito, puxando-o pelas costas, lave-os e seque-os.
Pegamos os camarões (frescos ou congelados) e passamos na frigideira por alguns segundos junto com um fio de azeite.
Deixe de lado.
Pegue o salmão defumado e corte-o em tiras mais ou menos finas.
Deixe de lado.
Para preparar o bechamel, aqueça o leite.
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o sal e a noz-moscada, tire a panela do fogo, adicione a farinha e continue mexendo com o batedor, evitando a formação de grumos.
Coloque a panela de volta no fogo e continue mexendo quando a mistura começar a ficar levemente dourada, incorpore o leite quente e mexa energicamente com o batedor.
Cozinhe até que comece a ferver para obter uma boa densidade.
Recomendo colocar pouco sal (porque o salmão defumado, que será adicionado depois, já é salgado por si só).
(Na descrição da receita, você encontrará variações de bechamel light e sem glúten e lactose).
Se usar a massa comprada e não a escaldar, mantenha o bechamel ligeiramente mais líquido.
Pegue uma assadeira média para lasanha para 6 pessoas, coloque no fundo um pouco de óleo e bechamel e adicione uma camada de massa para lasanha.

Adicione mais bechamel, queijo ralado, salmão, camarões e mais um pouco de bechamel.
Continue assim até encher a assadeira.
Asse em forno estático a 200º por 30 minutos, ou ventilado a 190º por 30 minutos.

Antes de cortar e servir nossa lasanha de salmão, deixe esfriar por 5-10 minutos para ter porções perfeitas.
Finalize com uma pitada de salsa picada.
Deixe esfriar ligeiramente antes de cortar as porções.
Bom apetite.