O Macarrão com alcachofras e linguiça é um prato principal fantástico, fácil e saboroso! Se você ama alcachofras, experimente este macarrão, é de uma delícia única!
Um prato rústico e saboroso, perfeito para fazer quando as alcachofras estão na safra, tenras e gostosas.
A salgadinha da linguiça combina perfeitamente com o sabor delicado das alcachofras e a mistura é explosiva.
Com poucos ingredientes, mas de qualidade, torna este prato principal um grande prato, para fazer quando se tem poucas ideias, mas muita fome.
A combinação de linguiças e alcachofras é sempre ótima, o molhinho que se cria é perfeito para temperar, neste caso, o macarrão.
É um prato principal substancial, pouco refinado, mas muito bom, que com seu sabor vai te conquistar porque a união desses dois ingredientes é realmente formidável.
Enriquecendo este prato com linguiça fresca de porco, você obterá um prato ainda mais rico e saboroso
A adição final do queijo ralado é definitivamente perfeita.
O macarrão rugoso e poroso retém em si o tempero que vai te deixar surpreendido.
Experimente esta receita com linguiça e alcachofras e me diga se você gostou.
Para uma versão light, substitua a linguiça de porco pela de peru.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 554,85 (Kcal)
- Instrumentos 40,42 (g) dos quais açúcares 1,78 (g)
- Proteínas 22,82 (g)
- Gordura 33,53 (g) dos quais saturados 3,53 (g)dos quais insaturados 1,60 (g)
- Fibras 6,17 (g)
- Sódio 1.163,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Macarrão com alcachofras e linguiça
- 400 g macarrão (formato que preferir)
- 4 alcachofras
- 300 g linguiças (de porco ou de peru)
- 1 ramo salsinha
- 1 dente alho
- Meio copo vinho branco
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. parmesão
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Escorredor
Passos
Macarrão com alcachofras e linguiça
Primeiro, remova a pele das linguiças e esfarele-as na frigideira com um pouco de azeite e um dente de alho sem casca.
Enquanto as linguiças douram, limpe as alcachofras removendo as folhas mais externas e duras e a penugem central com a ajuda de uma faca, então corte-as em pedaços médios.
Conforme você corta, transfira os pedaços obtidos para água acidulada com suco de limão para evitar que escureçam.
Quando terminar de limpar as alcachofras, retire-as da água e adicione na frigideira, retirando antes a linguiça, misture e salgue levemente.
Doure bem até ficarem levemente douradas, elimine o dente de alho e despeje o vinho branco, deglace o fundo de cozimento e, assim que toda a parte alcoólica evaporar, adicione a linguiça e deixe absorver em fogo baixo, prove e, se necessário, ajuste o sal.Adicione uma pitada de salsinha fresca picada.
Enquanto isso, coloque o macarrão para cozinhar em água fervente salgada.
Escorra o macarrão alguns minutos antes do tempo indicado e transfira-o para a frigideira, adicione uma concha da água do cozimento do macarrão para ligar melhor o prato.
Afaste do fogo e adicione um punhado de queijo ralado.
Misture, então emplate e sirva o macarrão com linguiça e alcachofras com uma leve pitada de salsinha em cada prato.
Bom apetite!
Conselhos
Para um sabor mais intenso, você pode substituir o parmesão por pecorino.
Você pode usar este condimento também para temperar nhoques ou outro formato de massa que preferir.
Este prato principal deve ser consumido quente após seu preparo para apreciar sua cremosidade.
Para uma versão light, substitua a linguiça de porco pela de peru.
Se você gostou desta receita, clique em muitas estrelas, muito obrigado.
Convido você a se tornar fã da minha página no Facebook para estar sempre atualizado sobre minhas novas receitas e para ficar em contato comigo.
Estou esperando você no meu grupo: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
ou na minha página: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Volte para a Página inicial
