Macarrão com cogumelos e presunto cozido. Um prato principal cremoso, rico e saboroso, é realmente apetitoso e conquistará todos na primeira mordida.

Este prato é uma dessas delícias que se presta a inúmeras ocasiões, desde jantares importantes até aqueles mais familiares na companhia de parentes ou amigos.

Quando você tem poucas ideias, quando o tempo é curto, quando quer comer algo saboroso sem passar muito tempo na cozinha, a massa com cogumelos e presunto cozido é realmente o que você precisa.

Um delicioso e rico primeiro prato à base de cogumelos, que dificilmente não obterá aprovação entre os comensais! Use sempre e apenas ingredientes frescos e da estação.

Escolha um formato de massa que mais agrade, como penne rigate ou casarecce.

A salinidade do presunto combina muito bem com a delicadeza dos cogumelos, que neste caso escolhemos da variedade champignon, mas, se desejar, você pode substituí-los pelos saborosos porcini.

Experimente esta receita e verá o resultado incrível, todos realmente vão adorar!

A massa com presunto é muito amada pelas crianças e é realmente prática de preparar e levar à mesa no período escolar; também é adequada para ser incluída em um menu mais elaborado, como o de Natal ou Páscoa.

É uma receita de fácil preparação e econômica. Vamos ver como se prepara.

Macarrão com cogumelos e presunto cozido

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

468,30 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 468,30 (Kcal)
Instrumentos 28,81 (g) dos quais açúcares 2,86 (g)
Proteínas 24,39 (g)
Gordura 29,17 (g) dos quais saturados 4,13 (g)dos quais insaturados 2,61 (g)
Fibras 2,43 (g)
Sódio 1.141,08 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Macarrão com cogumelos e presunto cozido

320 g massa (Fusilli, penne, rigatoni ou outra massa, ótima também a tagliatelle)
250 g cogumelos champignon
200 g robiola (ou philadelphia ou outro queijo cremoso)
120 g presunto cozido
q.b. salsinha
q.b. azeite de oliva extravirgem
sal
pimenta
2 colheres de sopa parmesão (opcional)

Ferramentas

Frigideira
Panela

Passos

Macarrão com cogumelos e presunto cozido

Comece pela limpeza dos cogumelos.
Em seguida, corte-os em fatias finas.
Pegue uma frigideira, coloque um pouco de azeite extravirgem, dois dentes de alho inteiros e descascados.
Deixe o alho dourar por alguns minutos e, em seguida, adicione os cogumelos.
Tempere com sal e pimenta, adicione um pouco de salsinha e cozinhe em fogo moderado por cerca de dez minutos, até que quase toda a água dos cogumelos evapore.
Neste ponto, adicione o presunto: você pode usar tanto presunto cozido em fatias cortado em tiras quanto em cubos.
Deixe pegar sabor por alguns minutos em fogo alto.
Coloque a massa para cozinhar em bastante água salgada.
Enquanto a massa está cozinhando, retire uma concha de água da panela e coloque em uma tigela.
Adicione a robiola e, com um garfo, misture tudo até formar um creme.
Despeje o creme quente na frigideira com o fogo apagado.
Misture.
Assim que escorrer a massa, coloque-a na frigideira com o molho, acenda o fogo e deixe pegar sabor por alguns minutos em fogo alto.
Mas apenas por um instante.
Uma pitada de salsinha fresca e pode ser servido.
Distribua nos pratos e sirva imediatamente.
Ótimo. O macarrão com cogumelos e presunto está pronto para ser saboreado em toda a sua delícia!
Se desejar, pode enriquecer o prato com uma pitada de queijo ralado fresco.

Dicas

Se você deseja dar ao macarrão com presunto um sabor mais intenso, doure os cogumelos na frigideira usando um dente de alho e meia cebola picada, ou experimente adicionar o toque especial e picante da pimenta.

Para preparar o macarrão com presunto, você pode usar tanto massa curta, como fusilli, farfalle ou penne, quanto massa longa como linguine ou tagliatelle.

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