Massa com creme de salmão um prato principal cremoso e rico em sabor com creme envolvente e pedaços de salmão, saboroso e de sabor delicado, pronto em menos de 20 minutos.

Adoro o salmão e hoje preparei um prato de massa cremoso com base de ricota. O resultado é ótimo, o salmão cortado em pedaços e cozido rapidamente na frigideira com muito pouco óleo, proporciona um sabor delicioso.

O salmão é um alimento a considerar não apenas pelo prazer que proporciona ao paladar: é um peixe rico em nutrientes essenciais para o nosso organismo, que não deveriam faltar na nossa dieta diária.

A receita que proponho é uma maneira útil de conciliar dois aspectos da nossa mesa que nem sempre andam de mãos dadas: gula e saúde.

Eu usei ricota, mas você pode substituir por queijo cremoso a seu gosto, e enriqueci o prato com salsa fresca picada, mas se quiser pode usar cebolinha e como massa use a que mais gostar, fica ótimo também com tagliatelle de ovo e com nhoque.

O resultado será uma sensação na boca que vale a pena experimentar!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

481,01 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 481,01 (Kcal)
Instrumentos 28,25 (g) dos quais açúcares 3,05 (g)
Proteínas 27,18 (g)
Gordura 29,36 (g) dos quais saturados 8,54 (g)dos quais insaturados 10,63 (g)
Fibras 1,81 (g)
Sódio 1.094,94 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Massa com creme de salmão

320 g massa (curta ou longa, como preferir)
400 g salmão (fresco)
1 dente alho
180 g ricota de vaca (cremosa)
3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
q.b. salsa (ou cebolinha)
q.b. pimenta preta
sal

Ferramentas

Panela
Frigideira

Passos

Massa com creme de salmão

Retire a pele do filé de salmão e corte-o em pequenos pedaços. Como alternativa ao filé, você pode usar também postas, embora o filé seja mais magro.
Adicione o salmão, mexa e deixe dourar por alguns minutos.
Cozinhe por três ou quatro minutos em fogo médio, não é necessário muito.
Agora retire o alho.
Coloque a ricota no recipiente de um mixer ou no liquidificador, adicione o salmão cozido e bata tudo até obter um creme homogêneo.
(Mas não tudo, reserve alguns pedaços para decorar o prato).
Despeje o creme obtido na mesma frigideira onde o salmão foi cozido, enquanto a massa cozinha, adicione um pouco de água do cozimento para amolecer o creme.

Cozinhe a massa em água fervente salgada e escorra 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem.

Escorra a massa e transfira para a frigideira com o creme de salmão; cozinhe por mais 1/2 minutos em fogo baixo, mexendo frequentemente.
Polvilhe com salsa fresca picada ou cebolinha cortada.
Uma pitada de pimenta e está pronta.

Um primeiro prato delicioso e rápido.
Bom apetite

Dicas

Seria ideal consumir imediatamente a massa com salmão fresco, se preferir, pode conservá-la na geladeira por um dia, mantenha-a bem fechada em um recipiente. No dia seguinte, aqueça com um pouco de creme de leite ou água quente.

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