Medalhões de pimentões recheados são um segundo prato realmente incrível, saboroso, de efeito e rico em sabor.
Perfeito para servir e surpreender seus convidados com uma preparação diferente do habitual, particular mas simples ao mesmo tempo. Trata-se de pimentões em fatias recheadas com a massa de almôndegas, e emanam um perfume que eu nem te conto!
A preparação deste prato, de fato, é muito mais simples do que se poderia imaginar, mas o resultado final é realmente espetacular. As variantes possíveis para realizar este prato são muitas, já que você pode substituir alguns ingredientes por outros ou enriquecer com o uso de outros vegetais ao seu gosto.
Você tem pimentões na despensa e não sabe como cozinhá-los? Está morrendo de vontade de comer pimentões recheados, mas está muito calor para ligar o forno? Experimente os pimentões recheados na frigideira!
Eu os cozinhei na frigideira pelo simples fato de que teríamos que comer na cozinha daqui a pouco, e se tivesse ligado o forno talvez tivesse feito um pouco de calor.
Este prato pode ser cozido tanto na frigideira quanto no forno tradicional, ou na air fryer: todos os três métodos estão descritos na receita.
São muito mais leves e você não terá dificuldade em virá-los porque não será necessário! Além disso, você também pode polvilhar com parmesão e fazer uma bela crosta, que sempre fica bem!
O perfume é indescritível.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 848,21 (Kcal)
- Instrumentos 39,08 (g) dos quais açúcares 7,49 (g)
- Proteínas 34,42 (g)
- Gordura 61,73 (g) dos quais saturados 16,91 (g)dos quais insaturados 21,54 (g)
- Fibras 5,19 (g)
- Sódio 2.638,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 240 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Medalhões de pimentões recheados
- 4 pimentões (2 vermelhos 2 amarelos)
- 500 g carne moída mista
- 180 g pão amanhecido
- 2 ovos
- 1 linguiça
- 50 parmesão
- q.b. salsinha
- sal
- pimenta
- g noz-moscada
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Tigela
- Air Fryers
- Frigideira
- Assadeira
Passos
Medalhões de pimentões recheados
Corte os pimentões em fatias grossas de 2-3 cm e remova as sementes.
Recheie com a mistura de carne.
Cozimento na frigideira. Frite os medalhões de pimentão por 5 minutos de cada lado.Em fogo baixo.
Uma vez cozidos, apague o fogo e deixe os pimentões descansarem por 10 minutos, em seguida, sirva.
Cozimento na air fryer. Coloque-os no cesto da air fryer, adicione um fio de azeite extra virgem e cozinhe a 180 graus por cerca de 25/30 minutos.
Cozimento no forno ventilado (190° por cerca de 15/20 minutos)!
Obviamente, sempre verifique pois o forno e a air fryer podem variar os tempos de cozimento.
O cozimento também pode variar dependendo do tamanho dos medalhões.
Bom apetite.
Bom apetite
Dicas
Os pimentões recheados podem ser conservados na geladeira por 2 dias, bem fechados em um recipiente hermético. Recomendo aquecê-los ou deixá-los um pouco à temperatura ambiente antes de consumi-los.
O parmesão pode ser substituído por pecorino.
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