Mozzarella em carrozza na fritadeira a ar crocante e leve, uma receita muito fácil e com poucos ingredientes, perfeita para um aperitivo ou para um segundo prato reconfortante!

Rápida e deliciosa: com esta receita, você pode fazer a mozzarella em carrozza em poucos minutos, usando a fritadeira a ar para uma crocância irresistível.

Depois de experimentar a versão frita, hoje decidi fazer a mozzarella em carrozza na fritadeira a ar. Fiquei encantada, crocantes sem traço de gordura. Recomendo muito, ficam mais leves em comparação à fritura clássica.

Este prato sempre me fascinou, depois, adulta, continuou me encantando por sua simplicidade, sabor e delícia.

Conquistará adultos e crianças, perfeito para jantares em companhia, ideal também para acompanhar um aperitivo.
Elementos principais da mozzarella em carrozza são o pão de forma e a mozzarella, ou fior di latte ou de búfala, em ambos os casos melhor se do dia anterior, e naturalmente uma ótima fritura.

Deve ser crocante e dourada.

Se preferirem, podem simplesmente enfarinhar e depois mergulhar em uma mistura de ovos e leite.

A mozzarella em carrozza deve ser servida e desfrutada quente e derretida, e se for servida com uma salada ou legumes, pode se tornar um prato único rico.

Um prato vegetariano muito simples que sempre surpreende a todos. Vamos ver juntos como realizá-lo!

Mozzarella em carrozza na fritadeira a ar pode ser cozida tanto no forno tradicional, estático ou ventilado, como na fritadeira a ar: todos os três métodos são descritos na receita.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6Pedaços
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

461,36 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 461,36 (Kcal)
Instrumentos 45,71 (g) dos quais açúcares 4,10 (g)
Proteínas 23,24 (g)
Gordura 20,82 (g) dos quais saturados 8,90 (g)dos quais insaturados 6,91 (g)
Fibras 4,42 (g)
Sódio 1.157,69 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Mozzarella em carrozza na fritadeira a ar

12 fatias pão de forma
4 ovos (grandes)
250 g mozzarella
q.b. farinha
q.b. farinha de rosca
q.b. leite
sal
q.b. azeite de oliva extra virgem
pimenta

Ferramentas

Fritadeiras a ar
Papel para fritadeira a ar

Passos

Mozzarella em carrozza na fritadeira a ar

Corte a mozzarella em fatias e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o líquido em excesso.
Depois, despeje em um prato a farinha, em outro a farinha de rosca e em um prato fundo os ovos com uma colher de leite que você vai bater com um garfo, com um pouco de sal e pimenta.
Coloque as fatias de mozzarella no pão de forma.
Feche com outra fatia de pão de forma, pressione bem e passe primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
Coloque as “carrozzas” na bandeja da fritadeira a ar revestida com papel manteiga, borrifando um fio de azeite de oliva extra virgem.
Cozinhe a 200°C por 10 minutos, virando na metade do tempo.
Ou no forno.
Arrumamos os pares em uma assadeira forrada com papel manteiga e adicionamos um fio de óleo por cima. Cozinhamos em forno ventilado a 180 graus por 15 minutos, ou em forno estático a 190 graus por 15 minutos.
(Quero lembrar que cada forno e fritadeira tem seus próprios tempos e graus diferentes, então verifique).
Sirva imediatamente, bem quente e derretida, sua mozzarella em carrozza na fritadeira a ar.