Mas que lindos e deliciosos os muffins de omelete com abobrinha e queijo, perfeitos, fáceis e rápidos de fazer, ideais para buffets rústicos e festas de aniversário, especialmente para os pequenos.

Esses muffins também são uma ótima entrada para almoços à base de carne e, acompanhados de algum acompanhamento gostoso, são ótimos também como um jantar rápido! Enfim, uma receita saborosa e super versátil que conquistará todos.

A ideia original é usar a forma de muffin, criando assim deliciosas porções individuais ideais também para os buffets das festas.

Neste caso, simplicidade não significa banalidade, mas sim rapidez de execução e ingredientes que nunca faltam na geladeira. O resultado é fantástico… você vai arrasar, confie!!

Além das abobrinhas, você pode usar cenouras ou berinjelas. Ou, por que não, todos os três para criar uma linda alternância de cores.

Para esta receita, vou mostrar tanto o cozimento na airfryer quanto no forno.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8 Porções
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

111,90 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 111,90 (Kcal)
Instrumentos 1,26 (g) dos quais açúcares 0,21 (g)
Proteínas 8,58 (g)
Gordura 8,26 (g) dos quais saturados 4,62 (g)dos quais insaturados 3,64 (g)
Fibras 0,39 (g)
Sódio 443,71 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Muffin de omelete

350 g abobrinhas
6 ovos
60 g parmesão
1 raminho salsinha
30 ml leite
q.b. sal
q.b. pimenta
1 noz manteiga

Ferramentas

Forma
Frigideiras a ar
Mandolina

Passos

Muffin de omelete

Primeiro, lave a abobrinha e retire as extremidades. Com uma mandolina ou uma faca afiada, corte fatias longas da abobrinha.
Coloque-as em um escorredor.
Agora, polvilhe com uma pitada de sal grosso, cubra com um prato e espere que percam grande parte da água de vegetação.
(20 minutos são suficientes).
Após o tempo, lave as abobrinhas e seque-as com papel toalha.
À parte, bata os ovos com o queijo ralado, adicione o leite e a salsinha picada, adicione sal e pimenta.
(Se preferir, você pode substituir a salsinha por cebolinha).
Uma vez secas as abobrinhas, enrole-as e coloque-as dentro da forma de muffin devidamente untada.
(Se não tiver a forma de muffin, pode usar forminhas revestidas com papel manteiga).
(Como na foto abaixo).
Despeje a mistura de ovos até preencher metade da forma.
Cozimento no forno. Cozinhe em forno pré-aquecido em modo ventilado a 175° por 20/25 min. ou até que fiquem dourados na superfície.
(Obviamente, verifique, cada forno tem seu tempo).
Cozimento na airfryer. Cozinhe os muffins de abobrinha na airfryer ajustada a 190° por cerca de 15/20 min. até que fiquem cozidos.
(Obviamente, verifique, cada airfryer tem seu tempo).
Após o cozimento, apare as bordas dos muffins com uma faca e desenforme-os em um prato. Os muffins de abobrinha na airfryer são ótimos tanto quentes quanto mornos.

Uma vez prontos, devem ser desenformados e servidos ainda quentes aos seus convidados.

Conselhos

Os mini muffins de omelete com abobrinha podem ser mantidos por no máximo 1/2 dias em um recipiente hermético na geladeira. Antes de servi-los novamente aos seus convidados, no entanto, deve-se reaquecer no forno ou por alguns segundos no micro-ondas.

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