Nhoque à Romana em forma de estrela. Os nhoques são saborosos mesmo sozinhos, têm uma consistência delicada, que se derrete na boca.
Um prato principal delicioso e também encantador.
Uma receita para simplificar, perfeita para gerenciar a cozinha de forma prática, passando pelos aperitivos rápidos e terminando com um prato principal prático e rápido.

Hoje eu os fiz em forma de estrelinhas …para dar a uma receita tão simples um sentido ligado ao Natal!
Uma pequena ideia para o seu menu de festas e quero realmente deixá-la com você.

São muito mais simples do que você pode imaginar, e que perfume de manteiga e queijo.

São um prato para ter em mente quando a família se reúne ou quando há amigos para jantar, porque os nhoques podem ser preparados com antecedência e colocados no forno para gratinar na última hora.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 5/6
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana

647,03 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 647,03 (Kcal)
Instrumentos 78,57 (g) dos quais açúcares 4,62 (g)
Proteínas 22,83 (g)
Gordura 26,14 (g) dos quais saturados 15,83 (g)dos quais insaturados 9,93 (g)
Fibras 4,22 (g)
Sódio 494,98 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para os Nhoques à Romana em forma de estrela

250 g semolina
1 l leite
40 g manteiga
2 gemas
50 g Parmigiano Reggiano DOP
q.b. noz-moscada
sal
60 g manteiga
q.b. Parmigiano Reggiano DOP (para polvilhar)
6 folhas sálvia
200 g abóbora (opcional)

Ferramentas

Panela
Assadeira
Formas ( em forma de estrela )
Papel manteiga
Panela pequena
Rolo de massa

Passos para os Nhoques à Romana em forma de estrela

Despeje o leite em uma panela, 40 g de manteiga, deixe ferver e adicione uma pitada de sal e noz-moscada.
Adicione a semolina aos poucos e mexa com uma colher de pau para evitar a formação de grumos.

Continue a cozinhar por 3 minutos, mexendo sempre até obter uma polenta compacta que se desprende da panela.
Fora do fogo deixe esfriar ligeiramente, adicione o queijo ralado e as duas gemas.
Misture bem para incorporar tudo.

(Enquanto isso, descasquei um pedaço de abóbora e cortei em fatias finas de meio cm e fiz estrelas.
Escaldei em água por 5 minutos. Escorra.
A abóbora é opcional, se não gostar, pule esta etapa).
Usaremos para decorar um pouco.
Despeje a mistura em uma superfície de trabalho.
( Forrada com papel manteiga).
(Eu me ajudo com o papel manteiga embaixo e em cima, assim se espalha melhor não gruda e uso um rolo de massa)
Estenda a massa até obter uma camada de 2-3 cm de altura
(Dependendo de quão grossos você gosta).
Com cortadores de biscoito em forma de estrela de vários tamanhos, faça várias estrelas
Coloque as estrelas dentro de uma assadeira bem untada, alternando as cores.
Em uma panela pequena derreta a manteiga no fogo e adicione as folhas de sálvia.
Polvilhe os nhoques com parmesão, regue com o molho de manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 200° por cerca de 15 minutos, depois por mais 5 sob o grill, na potência máxima.
Até se formar uma bela crosta dourada.
Bom apetite