Palitos de Polenta na fritadeira a ar. Uma receita salgada e deliciosa que pode ser servida em aperitivos caseiros, como entrada original ou até mesmo como prato principal vegetariano.

É uma maneira criativa de utilizar a polenta que sobrou e, ao mesmo tempo, é um aperitivo incrivelmente saboroso, crocante e com infinitas variações.

Não tem polenta pronta? Em alternativa, compre um bloco de polenta já pronta.

Esses palitos de polenta podem ser apreciados sozinhos como chips ou temperados com qualquer condimento, aproveitando o sabor neutro da polenta.

A cocção na fritadeira a ar deixa tudo mais leve e permite obter uma polenta crocante, sem o risco de ficar pesada com o óleo da fritura tradicional.

Tem todas as vantagens dos palitos de polenta: crocante por fora, macia por dentro e realmente deliciosa.

Além disso, não contém carne, peixe ou outros ingredientes de origem animal, agradando a todos, inclusive aqueles que seguem uma dieta vegetariana.

Para começar, prepare a polenta. Usamos uma de cozimento longo, caseira, dada pelo meu irmão, mas também serve a instantânea. Depois de cozida, espalhe-a em uma travessa retangular.

As chips de polenta frita na fritadeira a ar são uma alternativa saborosa às batatas fritas, e muito mais saudável.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

196,94 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 196,94 (Kcal)
Instrumentos 36,35 (g) dos quais açúcares 0,30 (g)
Proteínas 4,00 (g)
Gordura 4,35 (g) dos quais saturados 0,55 (g)dos quais insaturados 3,32 (g)
Fibras 3,10 (g)
Sódio 551,51 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

250 g polenta
1 l água
a gosto sal refinado
a gosto óleo vegetal (spray)

Ferramentas

Fritadeiras a ar

Passos

Palitos de Polenta na fritadeira a ar

Prepare a polenta da maneira tradicional (também pode usar polenta instantânea).
Primeiro, pese a farinha e meça a água.
Coloque a água em uma panela de fundo duplo e adicione o sal.
Acrescente a farinha e misture bem com um batedor.
Ligue o fogo e continue mexendo até começar a ferver, neste ponto, acrescente um fio de óleo e continue mexendo por alguns minutos.
Quando você ver a mistura ficando lisa e homogênea.

Mude a panela para o menor queimador do fogão a gás, cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 45 minutos, sem mexer.

(Se usar farinha de milho de cozimento rápido, que também dá bons resultados em pouco tempo.
Esta tem um tempo de cozimento de 4 ou 5 minutos).

Quando a polenta estiver cozida, despeje-a em um recipiente para formar um bloco.
Cubra o bloco.
Deixe o bloco esfriar antes de usá-lo.
Em alternativa, compre um bloco de polenta já pronta.
Dica: Depois que a polenta estiver completamente resfriada, coloque-a na geladeira por uma noite inteira para que fique ainda mais firme.
No dia seguinte, corte a polenta em fatias finas e depois em palitos e borrife o óleo spray para fritadeira a ar em ambos os lados.
Nós gostamos assim, mas se preferir…..
Adicione as especiarias que preferir, como sal, páprica doce e picante, alecrim em pó e alho em pó.
Cozinhe as chips de polenta frita na fritadeira a ar até ficarem crocantes e douradas.
Coloque-as no cesto da fritadeira a ar e cozinhe a 200ºC por cerca de 7-8 minutos.
Dica: (Deixe espaço entre elas, sem sobrepor).
Você pode servi-las como aperitivo, lanche ou acompanhamento, e são ótimas para saborear em boa companhia.
Experimente e surpreenda seus convidados com um aperitivo original e saudável.
Bom apetite

Dicas

É possível utilizar vários modelos de fritadeira a ar para esta receita. No entanto, os tempos de cocção e a temperatura podem variar dependendo do tipo de dispositivo utilizado. Portanto, é importante verificar frequentemente o alimento durante o cozimento para fazer ajustes se necessário.

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