O pandoro falso super fofo. É perfeito para quem busca uma preparação simples mas que lembra o aroma e o sabor do pandoro.

Está com vontade de levar à mesa uma sobremesa natalina, mas não tem paciência para esperar horas e horas para a fermentação? Aqui está o Pandoro falso super fofo, e rápido de preparar.

Facílimo, uma ideia legal para propor de maneira diferente.

O bom deste pandoro é que não são necessárias horas de fermentação nem laminação! Uma ótima ideia para o Natal para levar às nossas mesas um doce saudável e genuíno feito com nossas próprias mãos!

Tudo o que você precisa para fazê-lo é uma forma para pandoro, o restante dos ingredientes são tão comuns que nunca faltam na despensa.

Calma, não quero de forma alguma renegar o pandoro e toda a sua tradição, suas longas fermentações que levam ao resultado final que todos conhecemos, maciez e sabor irresistível.

Só estou dizendo que às vezes, quando temos vontade de um doce igualmente bom mas que não nos faça alongar o pescoço, como se diz, podemos sempre recorrer a algum truque.

Como, por exemplo, ao pandoro falso, um doce que lembra na forma o mais famoso.

Serei sincera, este ano preferi fazê-lo em casa simplesmente porque meu marido gosta de sabores simples sem muitos amores, e vamos ser sinceros, é fresco e sem conservantes.

Eu coloquei o açúcar mas você pode usar eritritol na mesma quantidade e no lugar da manteiga coloquei o óleo de sementes.

Usei o suco de 3 laranjas e a sua casca ralada, importante usar laranjas orgânicas e não tratadas.

O suco obtido deve ser coado.

Dicas para um bom resultado: tanto o leite quanto os ovos devem estar em temperatura ambiente e a farinha e o fermento devem ser peneirados.

Como forma, usei aquela de pandoro de 750.

A cocção é lenta e precisa de tempo… forno estático a 170° e deve assar por 70/80 minutos. A forma deve ser posicionada na primeira grade a partir de baixo.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 10/12
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal

Ingredientes para o Pandoro falso super fofo

250 g farinha 00
6 ovos (temperatura ambiente)
110 ml óleo de sementes
200 g açúcar
40 ml leite (temperatura ambiente)
3 laranjas (suco 170 ml e a casca ralada laranjas orgânicas)
1 limão (orgânico casca ralada)
16 g fermento em pó para doces
1 pitada sal
1 noz manteiga
a gosto farinha (para polvilhar)
a gosto açúcar de confeiteiro baunilhado (para polvilhar)

Ferramentas

Forma
Balança pesa alimentos
Batedeira elétrica
Jarra
Peneira
Espátula
Ralador

Passos para o Pandoro falso super fofo

Lave cuidadosamente as laranjas, seque-as bem e rale a casca.
(As laranjas devem ser orgânicas)
Esprema as laranjas, deve-se obter 170 ml de suco, coe passando por uma peneira para eliminar a polpa, e reserve.
Separe as gemas das claras, colocando-as em duas tigelas grandes separadas.
(Os ovos devem estar em temperatura ambiente).
Adicione às gemas o açúcar e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e fofa.
Agora, com a ajuda de uma espátula, adicione o óleo em fio, depois o suco coado e a casca ralada das laranjas e por último o leite. Misture com calma.
(O leite deve estar em temperatura ambiente).
Incorpore a farinha e o fermento peneirados.
Agora ligue o forno a 170 graus, modo estático.
Unte a forma de pandoro e polvilhe farinha na forma de 750 g
Para finalizar, bata as claras em neve firme.
(As batedeiras devem estar limpas, caso contrário, as claras não vão bater).
Adicione-as à mistura com uma espátula e movimentos delicados de baixo para cima.
Em duas etapas: primeiro metade das claras.
E agora a segunda metade, sempre misturando de baixo para cima.
Despeje a mistura preparada na forma previamente untada.
Asse no forno quente, a 170° por 60/70 minutos.
A forma deve ser posicionada na primeira grade a partir de baixo.
Com um palito de madeira para espetinho, verifique o cozimento: ao ser inserido no seu pandoro falso, deve sair seco, caso contrário, prolongue o cozimento, tendo o cuidado de cobrir a superfície com papel manteiga e, por cima, papel alumínio para alimentos, para não queimar.
Retire do forno e deixe esfriar o pandoro falso virando a forma sobre uma grade e removendo a própria forma apenas quando tiver esfriado.
Sirva com uma generosa polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Bom apetite e Boas Festas da sua Angie.