A pasta alla puttanesca com atum é um prato nutritivo, simples e delicioso! Eu adoro, faço há anos e é um dos pratos que mais me pedem. Com poucos ingredientes você pode criar um prato realmente especial, perfeito para preparar em família, mas também para um jantar ou evento especial.
Com a adição do atum, você obtém um sabor mais intenso e rico em proteínas.
Preparar esta receita te permitirá saborear um prato delicioso e rápido que conquistará o paladar de todos.
Em poucos minutos, você poderá desfrutar de um prato saboroso que não requer grandes habilidades na cozinha.
O mix de sabores que caracterizam o Espaguete alla puttanesca com atum vai te fazer apaixonar, essa é uma receita perfeita para um jantar em família ou para um almoço satisfatório.
Um prato simples que você pode enriquecer com alguns ingredientes para torná-lo ainda mais saboroso.
Se você quiser intensificar os sabores, pode adicionar 2 ingredientes simples que tornarão o prato mais intenso: anchovas em conserva cortadas em pedaços e pimenta para um toque picante, ficarão ainda mais apetitosos e satisfatórios.
Se preferir uma versão mais leve, você pode reduzir o uso de azeite na preparação, usando apenas uma pequena quantidade para dourar o alho.
Experimente esta receita para um almoço rápido e saboroso!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 522,14 (Kcal)
- Instrumentos 76,10 (g) dos quais açúcares 4,09 (g)
- Proteínas 23,37 (g)
- Gordura 16,04 (g) dos quais saturados 2,75 (g)dos quais insaturados 4,85 (g)
- Fibras 3,39 (g)
- Sódio 1.028,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Pasta alla puttanesca com atum
- 400 g penne rigate (ou espaguete)
- q.b. anchovas em conserva (opcionais)
- 120 g atum em óleo
- 1 dente alho
- 1 unidade tomates pelados (450 gramas)
- q.b. azeitonas (pretas e verdes)
- q.b. pimenta (opcional)
- salsa picada
- q.b. alcaparras
- q.b. azeite extravirgem
- sal
Utensílios
- Panela
- Frigideira
- Escorredor
Passos
Pasta alla puttanesca com atum
Em uma panela, coloque 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, adicione o dente de alho descascado e a pimenta e deixe dourar.
Adicione as anchovas (se em sal, lave bem antes) e deixe derreter em fogo baixo, ajudando com uma colher de pau, adicione o atum escorrido.
Adicione as alcaparras lavadas e as azeitonas cortadas em rodelas e misture.
(Uma dica: seja cauteloso com o sal, prove no final).
Pique os tomates pelados e adicione-os ao refogado junto com uma das duas colheres de salsa.
Coloque uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, mexendo frequentemente.
O molho deve reduzir em cerca de metade.
Enquanto isso, cozinhe a massa em água salgada abundante e fervente.
Uma vez cozida, escorra e salteie por alguns instantes no molho.
Finalmente, adicione a salsa restante e misture.
Bom apetite!
Dicas
Em vez de atum enlatado, use atum fresco grelhado ou cozido no vapor.
Por fim, você pode reduzir a quantidade de sal e adicionar mais vegetais ao prato, como tomatinhos ou abobrinhas cortadas em cubos, para aumentar a frescura e leveza da receita.
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