O Peito de frango com cebolas. Um segundo prato suculento e saboroso, muito fácil e rápido de preparar: um prato perfeito de última hora!
Aqui está um segundo prato de carne realmente suculento e saboroso: o peito de frango com cebolas e vinho branco. E não é apenas gostoso e saboroso: é também muito fácil e rápido de preparar! Enfim, o prato perfeito de última hora quando precisamos organizar um almoço ou jantar rápido.
O vinho branco é ideal para dar à carne de frango, que tende a ficar um pouco seca durante o cozimento, umidade e maciez.
As cebolas douradas, com seu sabor doce e delicado, combinam perfeitamente com o vinho e enriquecem o sabor e a cor deste prato. Esta é uma receita que se presta a muitas variações: em vez do peito de frango, podemos usar o peito de peru, e podemos cortar em pedaços ou tiras em vez de deixar as fatias inteiras. Também a escolha das cebolas é totalmente livre: se não gostamos das douradas, as vermelhas também são ótimas.
O molhinho espesso que se formará durante o cozimento (graças também à presença da farinha em que passaremos as fatias de peito de frango) será uma delícia… distribuí-lo abundantemente sobre o peito de frango quando servido e estaremos certos de que nossos convidados vão querer repetir!
Enfim, o peito de frango, tão apetitoso e saboroso, é um segundo prato rústico muito simples, mas que garante um sucesso à mesa.
Vamos lá, vamos para a cozinha e me contem se vocês gostaram!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 289,33 (Kcal)
- Instrumentos 17,33 (g) dos quais açúcares 3,31 (g)
- Proteínas 31,29 (g)
- Gordura 10,73 (g) dos quais saturados 1,82 (g)dos quais insaturados 0,87 (g)
- Fibras 3,30 (g)
- Sódio 723,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Peito de frango com cebolas
- 3 cebolas douradas
- 500 g peito de frango
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
- Meio copo vinho branco
- 1 folha louro
- q.b. farinha
Ferramentas
- Frigideira
Passos para o Peito de frango com cebolas
Em uma tábua, limpe e fatie todas as cebolas finamente. Coloque-as no fundo da panela com um fio de azeite de oliva.
Deixe murchar em fogo médio por alguns minutos e ajuste o sal e a pimenta.(Se gostar, pode adicionar 1/2 folhas de louro).
Enquanto isso, empane as fatias de peito de frango na farinha, de ambos os lados.
Quando as cebolas estiverem bem murchas e quase caramelizadas, coloque o peito de frango enfarinhado por cima e deixe cozinhar em fogo alto.
Após alguns minutos, vire as fatias de frango para o outro lado e adicione o vinho branco.
Continue cozinhando, virando de vez em quando por cerca de 20 minutos, até dourar.
Sirva bem quente.
Bom apetite
Dicas
Se sobrar, uma vez frio, coloque na geladeira em um recipiente hermético e consuma dentro de 24 horas, após aquecê-lo muito bem por pelo menos 10 minutos.
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