Mas que delícia os Pimentões recheados com atum à mediterrânea são um prato colorido e saboroso que podemos propor como entrada ou como prato principal.
Com legumes recheados no forno sempre acertamos, são um prato amado por todos que se prepara em poucos passos e nos faz sempre brilhar.
Podem ser feitos de mil maneiras, nós para esses pimentões recheados usamos um recheio mediterrâneo que podemos personalizar de acordo com nossos gostos.
Os pimentões com recheio de atum podem ser preparados com todas as variedades de pimentão, para ter uma mesa ainda mais colorida podemos fazer uma mistura entre amarelos, vermelhos ou verdes.
Além disso, como está calor e não temos muita vontade de ligar o forno, se tivermos a possibilidade, cozinhamos em 15/20 minutos na airfryer, caso contrário no forno leva cerca de meia hora.
Podem ser servidos imediatamente, quando ainda estão quentes e o cozimento no forno terá formado uma crosta crocante e dourada na superfície do recheio. Se precisarmos, podemos prepará-los antecipadamente, pois são ótimos também mornos ou frios.
Tenho certeza de que deixei você com água na boca!
Vamos descobrir como fazer os pimentões recheados com atum e prepará-los juntos, aguardo suas impressões nos comentários.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Airfryer, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 463,68 (Kcal)
- Instrumentos 44,07 (g) dos quais açúcares 13,31 (g)
- Proteínas 26,90 (g)
- Gordura 20,16 (g) dos quais saturados 7,21 (g)dos quais insaturados 5,19 (g)
- Fibras 7,05 (g)
- Sódio 1.332,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 280 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Pimentões recheados com atum à mediterrânea
- 4 pimentões (grandes, de preferência amarelos e vermelhos)
- 300 g pão de forma (ou miolo de pão amanhecido)
- 1 cebolinha (pequena)
- 220 g tomatinhos
- 2 filés anchova em conserva de óleo (opcional)
- q.b. alcaparras
- q.b. azeitonas pretas
- 160 g atum natural (ou em conserva de óleo, escorrido)
- 40 g parmesão
- q.b. sal
- pimenta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 80 g provolone (ou muçarela)
Ferramentas
- Assadeira
- Fritadeiras de ar
- Tigela
Passos
Pimentões recheados com atum à mediterrânea
Para preparar os pimentões à mediterrânea, lave-os bem em água corrente e depois divida-os ao meio ou em três partes, dependendo do tamanho.
Remova o pedúnculo e os filamentos.
Unte uma assadeira com azeite de oliva extravirgem e disponha os pimentões.
Salpique sal e tempere com um fio de azeite.
Leve ao forno por cerca de 15/20 minutos a 200 graus em modo estático.
Enquanto isso, corte o pão de forma, os tomatinhos e a cebolinha em uma tábua, em pedaços pequenos e coloque em uma tigela junto com os outros ingredientes, como o atum, as alcaparras, as anchovas picadas, o parmesão ralado e a muçarela ou provolone também picados.
Então, trabalhe com as mãos amassando para misturar tudo.
Retire os pimentões do forno e recheie com esse preparo, ajudando-se com uma colher.
Leve de volta ao forno por mais 15 minutos a 200 graus, apenas o tempo suficiente para gratinar e retire do forno.
Cozinhando na airfryer: Coloque os pimentões no cesto da airfryer revestido com papel manteiga adequado (se não tiver, não tem problema); borrife um pouco de óleo e cozinhe por cerca de 15 minutos a 190ºC.
Devem formar uma crostinha, então, se necessário, adicione alguns minutos a mais.Deixe descansar alguns minutos e sirva e…
Bom apetite
Conselhos
Os pimentões recheados com atum se conservam na geladeira por 2 dias, bem fechados em um recipiente hermético, eu recomendo aquecê-los ou deixá-los um pouco à temperatura ambiente antes de consumi-los.
Você pode substituir o galbanino pela muçarela ou provolone ou o que tiver na geladeira.
O parmesão pode até não ser usado e substituído por pecorino.
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