Que delícia os pimentões recheados na frigideira, bem suculentos, um prato principal perfeito para fazer no verão e não só, muito simples de preparar e de grande efeito!

Uma receita completa e saborosa, ideal para um almoço em família ou um jantar entre amigos e podem ser apreciados tanto à temperatura ambiente quanto frios.

Você tem pimentões na despensa e não sabe como cozinhá-los? Está com vontade de comer pimentões recheados, mas está muito quente para ligar o forno? Experimente os pimentões recheados na frigideira!

O aroma é indescritível. Recomendo vivamente experimentar porque vale muito a pena, o pãozinho para molhar é garantido e, se desejar, o molho restante é ótimo para temperar a massa.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4/6
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

235,34 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 235,34 (Kcal)
Instrumentos 28,31 (g) dos quais açúcares 3,91 (g)
Proteínas 21,05 (g)
Gordura 13,82 (g) dos quais saturados 3,23 (g)dos quais insaturados 2,18 (g)
Fibras 3,82 (g)
Sódio 1.099,49 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para os Pimentões Recheados na Frigideira

750 purê de tomate (1 garrafa)
Meia cebola
q.b. azeite de oliva extravirgem
sal
pimenta
4 pimentões (amarelos, vermelhos ou verdes)
350 g carne moída de vitela (ou de boi etc.)
150 pão dormido (peso sem a casca)
2 ovos
q.b. farinha de rosca
50 g Parmigiano Reggiano DOP
sal
pimenta
salsa picada (opcional)

Utensílios

Frigideira
Tigela
Tampa

Passos para os Pimentões

Dourar bem a cebola em fatias com bastante óleo.
Assim que tudo estiver bem dourado, adicionar o purê, o sal, a pimenta, um copo de água, cobrir com a tampa e abaixar o fogo.
Lavar e secar os pimentões e cortá-los ao meio (ao comprido, por favor!)
Remover todas as sementes e o cabinho.
Colocar imediatamente o pão de molho na água.
Assim que estiver amolecido, espremer bem e transferir para uma tigela junto com a carne moída, o parmesão, os ovos, a salsa picada e adicionar também pedaços de pimentão.
Misturar muito bem, se necessário, adicionar um pouco de farinha de rosca.
Rechear bem os pimentões.
Colocar os pimentões recheados no molho preparado anteriormente e cozinhar, sempre com a tampa, em fogo baixo, por pelo menos 45/50 minutos.
(Faça o teste do garfo).
Uma vez cozidos, desligar o fogo e deixar os pimentões descansarem por 10 minutos, depois servir.
Bom apetite.