Rolinhos de frango com batatas e alcachofras saborosas e muito fáceis de preparar com poucos ingredientes. Um prato perfeito para salvar o jantar!

Cozidos na fritadeira ou no forno, são uma receita perfeita para quem ama pratos rápidos, e este é um segundo com acompanhamento que deve ser cozido junto.

Se você tem pouco tempo, é um prato rápido para o jantar e com as batatas e alcachofras bem crocantes que você servirá sem esperar muito.

Uma pequena dica para simplificar a preparação do prato. Antes de tudo, é bom que as fatias de peito de frango ou peru possam ser enroladas facilmente.

Portanto, compre as fatias finas ou peça para cortá-las da maneira correta no açougue. Você já tem peito de frango em casa e as fatias estão um pouco grossas? Bata-as com um martelo de carne.

Deixo outras ideias cozidas na fritadeira de ar.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fritadeira de ar, Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

512,29 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 512,29 (Kcal)
Instrumentos 31,13 (g) dos quais açúcares 2,49 (g)
Proteínas 36,74 (g)
Gordura 27,97 (g) dos quais saturados 5,99 (g)dos quais insaturados 3,81 (g)
Fibras 4,48 (g)
Sódio 902,33 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Rolinhos de frango com batatas

8 fatias peito de frango (ou peru (peso 500 gr))
1 fatia mortadela (pequena cortada grossa ou em fatias)
1 fatia emmental
q.b. farinha de rosca
q.b. azeite extravirgem
500 g batatas
2 alcachofras (opcionais)
1 limão (suco para imersão das alcachofras)
sal
pimenta
2 colheres de sopa parmesão (ralado)
q.b. azeite extravirgem (spray)

Ferramentas

Fritadeiras de ar
Papel para fritadeira de ar
Forma

Passos

Rolinhos de frango com batatas

Para preparar os rolinhos de frango com batatas e alcachofras no forno, comece descascando as batatas e limpando as alcachofras.
Corte-as em pedaços e lave bem em água corrente.
Enquanto isso, coloque as alcachofras em água com limão.
Pegue as fatias de peito de frango, passe no óleo e na farinha de rosca. Coloque no centro de cada uma uma fatia de mortadela e pedaços de queijo (No meu caso, tinha em casa uma bela fatia de mortadela que cortei em tiras, e como queijo usei gruyère, e devo dizer que é uma combinação perfeita) vocês podem rechear como preferirem, e depois enrolar.
Com uma faca, corte os rolinhos em dois ou três pedaços, dependendo do tamanho da fatia.
Prenda cada rolinho com um ou dois palitos de dente para não abrir durante o cozimento.
Enquanto isso, coloque as batatas cortadas e as alcachofras em uma tigela. Adicione a farinha de rosca, o queijo ralado, o sal e a pimenta, e misture.
Coloque os rolinhos na forma com as batatas, tempere tudo novamente mexendo com as mãos as batatas e os rolinhos.
Borrife com um fio leve de azeite extravirgem.
Cozimento na fritadeira de ar asse a 200° por cerca de 15 minutos. Ajuste o tempo de acordo com o modelo da sua fritadeira, como sempre, você pode retirar a cesta para verificar.

Se você não tem uma fritadeira de ar, pode usar o forno: coloque em uma forma os rolinhos e as batatas, unte a superfície com azeite extravirgem, depois asse tudo a 190° por cerca de 25-30 minutos.
Seus rolinhos de frango com batatas estão prontos, sirva-os quentes para que o queijo dentro esteja macio e derretido.
Bom apetite.

Dicas

Você já deve ter percebido: esta é uma receita que se presta a muitas variações e personalizações. Podemos, por exemplo, usar também o peito de peru ou fatias de carne bovina, sempre cortadas finas.

Ou variar o recheio: em vez de mortadela, usar fatias de bacon defumado ou presunto cru ou cozido, e em vez de gruyère, usar provolone ou nosso queijo de massa filada preferido.

Se você quer croquetes de batata ainda mais crocantes, pode fazer um empanamento duplo.

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