O rolo de torta Pasqualina é uma variação divertida e rápida da clássica torta pasqualina, é feito bem rápido com um rolo de massa folhada pronta e ovos cozidos já prontos que ficarão perfeitos dentro do seu rolo!
Um truque fácil para preparar uma pasqualina em poucas etapas, mas que será igualmente deliciosa.
O que acha de preparar juntos uma releitura fácil e rápida da torta pasqualina, a famosa torta salgada típica da Páscoa?
O rolo de torta pasqualina é um rolo de massa folhada com o clássico recheio de ricota, espinafre e ovos, nesse caso cozidos e não crus, inspirado no prato típico pascal originário da Ligúria.
É perfeito como entrada para as mesas de Páscoa e, se quisermos, podemos tranquilamente prepará-lo com antecedência!
Se estiver de dieta, use uma massa integral; se tiver problemas com glúten, use uma massa sem glúten.
Receita com duas modalidades de cozimento: no forno ou na fritadeira elétrica.
Escolhi espinafre porque em minha casa preferem, mas, alternativamente, podemos usar alcachofras, acelga, brócolis, ou aqueles mixes de ervas encontrados em todos os supermercados, frescos ou congelados.
Se quisermos um sabor mais intenso, basta substituir a ricota de vaca pela de ovelha.
A noz-moscada, que eu gosto bastante, é opcional; podemos não colocá-la e escolher temperar, por exemplo, com um pouco de pimenta.
Este rolo de torta pasqualina também é ideal como um lanche saboroso para piqueniques e passeios.
Vamos lá, experimentem e me digam se personalizaram de alguma maneira!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira elétrica
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 486,66 (Kcal)
- Instrumentos 27,64 (g) dos quais açúcares 0,88 (g)
- Proteínas 20,18 (g)
- Gordura 32,58 (g) dos quais saturados 10,15 (g)dos quais insaturados 20,63 (g)
- Fibras 2,46 (g)
- Sódio 846,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Rolo de Torta Pasqualina
- 400 g espinafre, cozido, fervido
- 300 g ricota
- 1 massa folhada
- 60 g parmesão
- sal
- q.b. noz-moscada
- 4 ovos (cozidos)
- 1 gema (1 colher de sopa de leite)
Ferramentas
- Fritadeiras elétricas
- Panela
- Frigideira
- Pincel
- Cortador de massa
Passos
Em uma tigela, coloque o espinafre já cozido e espremido, refogado na frigideira para secar bem a água em excesso, e depois adicione a ricota, o ovo, o queijo ralado, o sal e a noz-moscada.
Misture bem com um garfo.
Prepare o rolo de massa folhada retangular, desenrolando-o, e coloque uma parte do recheio no centro.
Alinhe os ovos cozidos e cubra com o restante do recheio.
Feche a massa folhada sobre o recheio e sele bem as extremidades.
Coloque o rolo em uma assadeira coberta com papel manteiga e pincele com a gema de ovo batida.
>(Para criar essa decoração, usei o rolo Cortador de Massa Fresca Rolo para Tortas Rolo para Losangos). Encontre o link na lista de acessórios.
Assar no forno. Asse em forno ventilado a 185 °C por cerca de 30/35 minutos.
Assar na fritadeira elétrica. Cozinhe a 190 °C por 15/18 minutos, até que o strudel esteja bem dourado.
Quero lembrar que tanto o forno quanto a fritadeira elétrica têm tempos de cozimento diferentes, então sempre confira.
Quando o rolo estiver bem dourado, retire do forno e deixe esfriar.
Depois de assado, deixe esfriar por alguns minutos.
Depois fatie e sirva o nosso rolo de torta pasqualina!
Bom apetite.
Conselhos
Em vez de massa folhada, se preferirmos, podemos usar massa brisée. Quanto ao recheio, além do clássico com ricota e espinafre, podemos experimentar uma variação com alcachofras, substituindo-as pelo espinafre na mesma quantidade.
E se quisermos tornar nosso rolo de torta pasqualina ainda mais saboroso, podemos usar ricota de ovelha em vez de vaca.
Para otimizar o tempo, especialmente se planejarmos passar muito tempo na cozinha durante o almoço de Páscoa, podemos preparar o rolo com bastante antecedência, pois é delicioso mesmo frio em temperatura ambiente.
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