Salada de abobrinha com peito de peru assado ao limão. É a receita perfeita para o verão, muito fácil e se faz em poucos e simples passos.

É um prato completo e bem balanceado, com todos os nutrientes de que precisamos para enfrentar o dia de trabalho.

É muito prática se temos convidados, pois podemos preparar com antecedência e manter na geladeira até o momento de servir.
Acompanhe esta salada com um pão integral e será uma refeição equilibrada e completa.

Não subestime que a salada de abobrinha com peito de peru assado ao limão é tão leve que você pode comer mesmo em dieta, claro, com atenção à quantidade de tempero utilizado!

Perfeita também como entrada ou para um jantar fresco e leve ou para levar ao trabalho. Perfeita como prato para levar à praia pronto para saborear.

Leve saudável adeus culpas uma refeição equilibrada excelente fácil e realmente precisa de poucos minutos de cozimento uma ótima solução dado o calor destes dias.

Obviamente, as abobrinhas além de frescas devem ser bem macias.
Eu as encontro sempre no mercado, talvez com a flor ainda presa, e são deliciosas!

Prontos para correr para a cozinha?

Salada de abobrinha com peito de peru assado

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

234,01 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 234,01 (Kcal)
Instrumentos 7,68 (g) dos quais açúcares 4,03 (g)
Proteínas 17,44 (g)
Gordura 15,78 (g) dos quais saturados 1,66 (g)dos quais insaturados 0,60 (g)
Fibras 2,83 (g)
Sódio 516,95 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Salada de abobrinha com peito de peru assado

500 g abobrinha
200 peito de peru (assado fatiado fino)
150 g tomatinhos
a gosto amêndoas em lascas
a gosto azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta
1 limão (suco)

Ferramentas

Chapa
Mandoline

Etapas

Salada de abobrinha com peito de peru assado

Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, usando uma mandoline ou faca bem afiada.
Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente.
Grelhe as abobrinhas em ambos os lados por alguns minutos, até que fiquem levemente douradas e macias.
Transfira as abobrinhas grelhadas para uma tigela grande e deixe esfriar.
Tempere as abobrinhas com um fio de azeite de oliva extra virgem, algumas gotas de suco de limão e uma pitada de sal.
Misture delicadamente para dar sabor.

Coloque as fatias de peito de peru assado em um prato de servir sobre uma cama de abobrinhas.
Adicione os tomatinhos cortados e temperados.
Polvilhe com lascas de amêndoas
Complete a salada com outro fio de azeite a cru e, se desejar, mais algumas gotas de limão.
Sirva imediatamente, ou deixe descansar alguns minutos para misturar melhor os sabores.
Bom apetite.

Conselhos

A Salada de Abobrinha com peito de peru assado ao limão pode ser conservada na geladeira coberta com filme plástico por 1/2 dias, depois as abobrinhas tendem a perder a crocância.

Recomendo colocar o peito de peru no momento do serviço.

Preparar as abobrinhas grelhadas é muito fácil, mas é importante conhecer algumas dicas.

Truque para que fiquem Perfeitas.

As abobrinhas não devem ser cortadas em fatias muito finas e, principalmente, não devem ser ‘carbonizadas’ na chapa

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