Salada de abobrinha e atum defumado. Fresca, um segundo prato ou prato único adequado até mesmo para quem está de dieta, leve e delicioso, que pode ser enriquecido de várias maneiras.
Quando a bela temporada está para chegar, eu logo me coloco à obra para preparar as saladas, e a de hoje está entre as primeiras que me vieram à mente este ano, devo dizer que foi muito apreciada e devorada.
É muito prática se temos convidados, pois podemos prepará-la com antecedência e mantê-la na geladeira até o momento de servir.
Hoje proponho uma salada de abobrinha marinada e atum defumado, um prato saudável e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar de verão.
Acompanhe esta salada com um pão integral e será uma refeição equilibrada e completa.
Não subestime o fato de que a salada de abobrinha e atum é tão leve que você pode comê-la até mesmo de dieta, claro, prestando atenção à quantidade de tempero usado!
Você pode preparar sua salada com antecedência, deixá-la marinar e descansar na geladeira por algumas horas e ficará ainda mais saborosa.
Perfeita também como entrada para iniciar um jantar de peixe ou para levar ao trabalho. Perfeita como prato para levar à praia, pronto para saborear.
Leve, saudável, adeus culpa, uma ótima refeição equilibrada, fácil e não precisa acender o fogão, uma ótima solução considerando o calor desses dias.
Obviamente, as abobrinhas, além de frescas, devem ser pequenas e tenras.
Eu frequentemente as encontro no mercado, talvez com a flor ainda presa, e são deliciosas!
Você está com dúvidas sobre o uso de abobrinhas cruas nas saladas?
Confie em mim, elas podem ser comidas perfeitamente, na verdade, são realmente boas, delicadas e crocantes, e combinam muito bem com tudo!!
Prontos para correr para a cozinha?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 176,58 (Kcal)
- Instrumentos 4,99 (g) dos quais açúcares 0,27 (g)
- Proteínas 13,29 (g)
- Gordura 12,52 (g) dos quais saturados 2,37 (g)dos quais insaturados 2,47 (g)
- Fibras 1,97 (g)
- Sódio 756,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Salada de abobrinha e atum defumado
- 4 abobrinhas
- 150 g atum defumado (fatiado)
- 1 limão (suco)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa alcaparras em conserva
- 1 ramalhete salsinha
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Mandoline
- Espremer
Passos
Salada de abobrinha e atum defumado
A primeira coisa que você deve fazer é lavar bem as abobrinhas, em seguida, corte as pontas e fatie-as finamente.
(Eu usei a mandoline, mas um descascador ou uma faca também serve.)
Se preferir mais crocante, você pode cortar um pouco mais grosso.
Em uma tigela pequena, misture o azeite e o suco de limão.
Em uma tábua, pique as alcaparras e a salsinha com uma faca. (Obviamente, as alcaparras devem ser lavadas e deixadas de molho para remover o sal por pelo menos 10 minutos antes de serem usadas).
Adicione à tigela, acrescente sal e pimenta, e misture.
(Cuidado com o sal, pois as alcaparras já são salgadas e o atum também é saboroso por si só).
Em seguida, faça outra camada de abobrinhas e tempere com a marinada, continue assim até terminar os ingredientes.
Corte o atum defumado em tiras e adicione às abobrinhas, misture tudo.
Coloque a sua salada na geladeira, coberta com plástico filme, por pelo menos 2/3 horas para que absorva bem os sabores, depois sirva decorando com fatias de limão.
Se preparada no dia anterior, estará ainda mais saborosa.
Transfira para um prato de servir e decore a gosto.
Um prato muito simples, mas acredite, é delicioso e leve.
Sua salada de abobrinha marinada está pronta.
Saboreie-a fresca e saborosa, talvez acompanhada de um pouco de pão, e verá que explosão de sabor na boca.
Um prato muito simples, mas acredite, é delicioso e leve.
Bom apetite.
Conselhos
A Salada de Abobrinha e Salmão Defumado pode ser armazenada na geladeira coberta com plástico filme por 2 dias, depois disso as abobrinhas tendem a perder a crocância.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir o salmão defumado.
Com camarões escaldados, limpos e temperados com azeite e limão. Ou com salmão defumado.
Preciso necessariamente colocar as alcaparras?
Não, ótima se você gostar de hortelã.
