Uma receita clássica como esta salada de arroz de verão. Deliciosa, fresca e colorida, a salada de arroz é um dos pratos mais apreciados do verão! Quando o calor chega, ela certamente não pode faltar.

Suas cores e os mil sabores que se unem no prato a tornam uma das mais populares nos meses quentes. Uma harmonia de sabor que agrada a adultos e crianças, que nutre sem pesar.

A salada de arroz, junto com a massa fria, é um dos pratos que também é utilizado como take away, para levar o almoço ao escritório ou para um passeio fora de casa.

Prática, fresca, nutritiva e convidativa, esta salada pode ser preparada com os ingredientes que você preferir, escolhendo legumes da estação, embutidos, mozzarella, camarões ou outros peixes, ou combinando-a com outros cereais, como cevada, espelta ou trigo.

Eu optei por uma versão simples e básica deste prato, usando alguns vegetais frescos, milho, cubos de queijo e presunto cozido.

A salada de arroz clássica é uma receita fresca e leve, porque é feita com ingredientes simples, que não pesam.

Para harmonizar tudo, você pode adicionar um pouco de maionese, ou para uma escolha ainda mais leve, basta um fio de azeite de oliva extravirgem.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

701,55 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 701,55 (Kcal)
Instrumentos 87,11 (g) dos quais açúcares 11,21 (g)
Proteínas 28,48 (g)
Gordura 26,84 (g) dos quais saturados 9,58 (g)dos quais insaturados 6,52 (g)
Fibras 4,96 (g)
Sódio 1.711,23 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Salada de arroz de verão

320 g arroz para saladas
180 g ervilhas congeladas
200 g milho, doce, em lata, escorrido
150 g tomatinhos
150 g queijo (Emmental ou galbanino ou mozzarella etc.)
150 g presunto cozido (fatia única, depois cortada em cubos)
4 ovos
120 g cogumelos em conserva
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. sal
q.b. pimentões em conserva (amarelos e vermelhos)

Ferramentas

Panela
Escorredor
Tigela

Passos

Salada de arroz de verão

Para preparar a salada de arroz clássica, comece cozinhando as ervilhas escaldando-as em água fervente.
Quando estiverem prontas, escorra-as e deixe-as esfriar.
Enquanto isso….
Coloque água em uma panela, adicione o sal e coloque no fogo; quando começar a ferver, adicione o arroz e cozinhe-o conforme o tempo indicado na embalagem, deixando-o al dente.
Ao lado, cozinhe os ovos.
Os ovos cozinham em 6-7 minutos em água fervente se você os preferir moles, 8-9 minutos se quiser bem cozidos.
Corte-os em pedaços.
Reserve um ovo cozido para decoração.
Enquanto o arroz cozinha, prepare todos os ingredientes que você usará para preparar sua salada: Corte o Emmental em tiras e depois em cubos, corte os tomatinhos em quartos e depois em pedaços pequenos, escorra o milho e corte os cogumelos e pimentões em conserva.
Adicione também os ovos cozidos.
Quando todos os ingredientes estiverem prontos, você poderá proceder com a preparação da salada.
Coloque o arroz em uma tigela, adicione os legumes e o presunto cozido cortado em cubos.
Regue com um fio de azeite e misture bem tudo.
Sua salada de arroz está pronta, sirva-a com os ovos cozidos em fatias ou em gomos.
Aqui está a salada de arroz de verão pronta!
Bom apetite.

Conselhos

A salada de arroz pode ser conservada na geladeira por até 2-3 dias.

Sobretudo quando o clima está muito quente, é preferível conservar a salada na geladeira mesmo que você precise servi-la logo depois, para dar um toque ainda mais fresco.

Você pode substituir o presunto cozido por atum.

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