Salada de batata de verão fresca e saborosa.

Uma salada de batata de verão para servir como acompanhamento de pratos principais de carne ou peixe.

Pode se transformar em um aperitivo frio ou até mesmo em um segundo prato frio de verão.

Uma salada de verão fria muito saborosa, vegetariana e vegana, que pode ser enriquecida com a adição de atum em óleo, cavala em óleo, feta ou outras coisas.

Você pode prepará-la antecipadamente e levá-la à praia ou ao escritório.

Use batatas com polpa amarela, mais firmes, e certifique-se de que estejam frescas, caso contrário, elas tenderão a se desintegrar durante o cozimento. As batatas podem ser fervidas, ainda com a casca, em água salgada ou no vapor na panela a vapor para um prato mais leve.

Fica realmente saborosa e satisfatória.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

154,86 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 154,86 (Kcal)
Instrumentos 18,82 (g) dos quais açúcares 1,88 (g)
Proteínas 2,51 (g)
Gordura 8,60 (g) dos quais saturados 1,34 (g)dos quais insaturados 1,14 (g)
Fibras 3,07 (g)
Sódio 680,92 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a Salada de batata de verão

4 batatas
12 tomates tipo piccadilly
q.b. azeitonas pretas
1 colher alcaparras em sal
1 cebola branca (ou roxa)
folhas manjericão
q.b. orégano seco
azeite de oliva extravirgem
sal
pimenta

Ferramentas

Panela
2 Tigelas

Passos para a Salada de batata de verão

Lave bem 4 batatas grandes e cozinhe-as com casca, em água salgada fervente, por cerca de 30 minutos, a partir do momento da fervura.
Para verificar o cozimento das batatas, espete-as com os dentes do garfo: quando o garfo penetrar nas batatas sem encontrar resistência lenhosa, escorra as batatas e deixe esfriar antes de descascar e cortar em pedaços.
“Ou no vapor na panela a vapor para um prato mais leve”.
Descasque a cebola e corte em rodelas finas.
Para reduzir um pouco o sabor forte da cebola, mergulhe as fatias de cebola em uma tigela com água fria e vinagre de vinho (branco ou tinto) por 30 minutos.
Em seguida, escorra-as e seque-as, batendo com papel toalha.
Dessalgue as alcaparras, colocando-as por 10 minutos em uma tigela com água fria. Depois, seque-as, batendo com papel toalha.
Corte os tomatinhos em pedaços e tempere-os com sal e azeite em uma tigela diferente, misturando-os com as alcaparras.
Tempere separadamente também as batatas com sal, azeite e pimenta.
Adicione as azeitonas, depois as cebolas. Finalmente, adicione os tomatinhos, eliminando a água que se depositou no fundo.
Adicione um pouco de manjericão picado e, se preferir, orégano seco.
Misture delicadamente.
Bom apetite.

Dicas

Se decidir guardar seu prato, coloque na geladeira coberto com filme plástico e consuma no máximo no dia seguinte.

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