Devido ao calor intenso, hoje preparei uma salada rápida de cuscuz, fresca e rápida, um prato completo e saudável.
Prepara-se em 10 minutos e pode ser feita com antecedência. É perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar e, acima de tudo, não é necessário acender o fogão, ou melhor, acende-se por apenas 10 minutos.
Ótimo para levar à praia, em um passeio ou perfeito e prático para a pausa do almoço no trabalho.
Fácil, rápido, prático e saboroso. Com legumes frescos, mas muito rico em sabor e frescor.
Uma porção de cuscuz fornece ao organismo cerca de metade da necessidade diária de selênio, contém 3,6 gramas de proteína a cada 100 gramas, uma quantidade baixa de gorduras e não contém colesterol.
Portanto, é um aliado válido em dietas que não preveem o consumo de massa ou arroz e tem um grande poder saciante.
O cuscuz tem, portanto, muitas propriedades positivas, basta apenas prestar atenção aos temperos com os quais é combinado.
O cuscuz com ovo cozido, tomatinhos e rúcula é realmente fácil e delicioso de preparar e, como já disse, também é muito saboroso: adicionei milho e folhas de manjericão que dão ao prato um gosto realmente inconfundível!
Bem, agora vamos direto à receita e vamos ver juntos como preparar esta deliciosa salada de cuscuz.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 266,75 (Kcal)
- Instrumentos 25,87 (g) dos quais açúcares 9,71 (g)
- Proteínas 10,04 (g)
- Gordura 14,04 (g) dos quais saturados 3,15 (g)dos quais insaturados 2,24 (g)
- Fibras 2,61 (g)
- Sódio 901,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Salada rápida de cuscuz
- 240 g cuscuz cozido (pré-cozido)
- 280 ml água
- 3 ovos
- 400 g tomatinhos
- 1 maço rúcula
- 1 pacote milho doce enlatado, escorrido
- sal
- pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. limão (suco)
- folhas manjericão
Instrumentos
- 2 Panela pequena
- 2 Tigelas
Passos para a Salada rápida de cuscuz
Despeje o cuscuz em uma tigela e cubra com água fervente (o nível da água deve estar cerca de 2 cm acima dos grãos). (Dica: quando aquecer a água, adicione um pouco de sal).
Mexa com uma colher. Adicione 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Deixe descansar por 10 minutos coberto com um prato ou até que o líquido seja completamente absorvido.
Solte os grãos com um garfo para separar os grãos.
Se necessário, adicione mais uma colher de azeite.
Coloque na geladeira se quiser servi-lo frio; caso contrário, mantenha em temperatura ambiente.
Em uma panela pequena, coloque 3 ovos com água fria e leve à fervura. Após a fervura, cozinhe por 9 minutos.
Após o tempo de cozimento.
Escorra os ovos, quebre levemente as cascas para rachá-las e coloque-os para esfriar em água fria.
Ao esfriar, as cascas sairão com mais facilidade.
Lave e seque os tomatinhos.
Agora corte os tomatinhos em rodelas ou gomos e coloque-os em uma tigela grande, depois tempere com sal, pimenta e azeite de oliva.
Sugiro fazer isso primeiro, pois formará um molho que usaremos para temperar tudo.
Limpe e tempere da mesma forma a rúcula e reserve.
Neste ponto, pegue a tigela de cuscuz e incorpore a rúcula, os tomatinhos, o milho e os ovos cozidos.
(Sugiro rasgar folhas de manjericão com as mãos para liberar aroma e sabor).
Tempere com azeite e suco de limão (opcional, mas gostamos do suco de limão).
Um pouco de sal, se necessário, e uma pitada de pimenta a gosto.
Misture bem para integrar todos os ingredientes e, em seguida, deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Sirva adicionando outros vegetais espalhados na superfície e algumas folhas de manjericão.
Bom apetite.
Notas
O cuscuz é a base perfeita para muitos pratos, tanto de verão quanto de inverno, 100 gramas contêm cerca de 110/130 calorias, cerca de metade da massa comum ou do arroz.
Conselhos
Para fazer o cuscuz perfeito, sempre mantenha a proporção 1:1 entre água e cuscuz, se não tiver uma balança para verificar o peso, pode sempre optar por um copo ou uma xícara.
Para uma versão mais rica, você pode adicionar atum, camarões, frango assado, use sua criatividade.
O cuscuz é conservado, no máximo, por um dia em um recipiente hermeticamente fechado e guardado na geladeira. Antes de ser servido novamente, deve ser deixado fora da geladeira por pelo menos uma hora para retornar à temperatura ideal para consumo.
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Perguntas Frequentes
Posso usar cuscuz integral?
Sim.
O que posso usar no lugar dos ovos?
Para uma versão mais rica, você pode adicionar atum, camarões, frango assado, use sua criatividade.
Não gosto de rúcula, como posso substituí-la?
Feijão verde, alface, abobrinhas, etc.
