Salame de chocolate e avelãs sem ovos e sem manteiga. Você acredita se eu disser que achei ainda mais gostoso do que o normal?
Um dos doces mais deliciosos da tradição que nas ocasiões festivas sempre é colocado na mesa, focando na facilidade de execução e no aspecto estético particular.
Perfeito no momento do almoço ou do jantar e sendo um doce muito apreciado por adultos e crianças, acaba rápido e é fácil de servir fatiado.
A preparação é de uma facilidade impressionante, portanto é adequado para ser consumido em qualquer momento do dia. Uma vez preparado, role-o no açúcar de confeiteiro, ele assumirá perfeitamente a aparência de um verdadeiro salame!
O Salame de chocolate e avelãs sem ovos pode ser tranquilamente conservado na geladeira por vários dias e servido na hora do lanche ou até mesmo após uma refeição.
Então, quero dizer, todos já passaram por isso pelo menos uma vez, de serem surpreendidos em casa por um amigo ou familiar que passa para cumprimentá-los sem avisar… e o que fazemos?
Tomados pelo pânico porque, como sempre, veja só, a despensa está vazia, a geladeira também, o porta-bolos e biscoitos igualmente, então o que oferecemos para acompanhar um bom café?
Bem… abra o freezer e descubra um mundo!
Recomendo congelar o salame de chocolate já fatiado para que esteja pronto em um instante!
Claro, se não gostar de avelãs, pode omitir ou substituir por pistache ou amêndoas trituradas.
É de grande efeito nas mesas, mesmo sendo bastante simples, mas é realmente delicioso e as crianças adoram este doce.
Vamos ver a receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Banho-maria
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 294,07 (Kcal)
- Instrumentos 22,59 (g) dos quais açúcares 7,92 (g)
- Proteínas 4,22 (g)
- Gordura 21,14 (g) dos quais saturados 8,68 (g)dos quais insaturados 10,66 (g)
- Fibras 3,53 (g)
- Sódio 233,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 62 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Salame de chocolate e avelãs
- 300 g biscoitos (ou sem glúten ou dietéticos sem açúcar)
- 270 g chocolate amargo 70% (ou sem lactose ou sem açúcar 85%)
- 70 ml leite de aveia (ou vegetal ou leite)
- 80 g avelãs tostadas
- 50 ml óleo de sementes
- q.b. açúcar de confeiteiro (para a cobertura)
Ferramentas
- Papel manteiga
- Alumínio
- Tigela
- Balança de alimentos
Passos para o Salame de chocolate
Primeiro, derreta o chocolate amargo em banho-maria.
(Eu usei chocolate amargo, mas também pode ser ao leite ou chocolate branco ao leite).
Enquanto isso, esmigalhe os biscoitos grosseiramente.
(Eu geralmente uso o fundo de um copo, mas também pode ser feito sobre papel manteiga ajudando-se com um rolo ou em um saco de freezer).
Reserve-os.
Em uma tigela grande, misture o chocolate derretido, o óleo, as avelãs (inteiras ou ligeiramente trituradas, conforme o seu gosto), a bebida vegetal e, por fim, os biscoitos esmigalhados. Misture bem.
Despeje a mistura sobre uma folha de papel manteiga, dando-lhe a forma típica alongada e feche em forma de bala, modelando com as mãos.
Agora embrulhe também em uma folha de alumínio para maior segurança.
Coloque na geladeira por pelo menos 6 horas.
Retire 5 minutos antes de servir, role no açúcar de confeiteiro, depois corte em fatias e sirva!
(Geralmente eu preparo com bastante antecedência, até mesmo na noite anterior, assim ele se compacta bem).
Bom apetite
Dicas
Se quiser, você pode fazer o salame de chocolate e avelãs também com chocolate branco, se gostar, porém muitas pessoas não gostam muito desse tipo de chocolate e preferem muito mais o amargo.
Substitua a quantidade de leite por licor para dar ao seu salame de chocolate um sabor mais intenso. Você pode optar entre rum, conhaque ou uísque, a escolha é sua! E por que não um licor de café ou chocolate que reforçará ainda mais o sabor!
Deve ser conservado na geladeira. Pode congelar.
Uma dica: achei melhor prepará-lo na noite anterior.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Que biscoitos posso usar?
Digestive, marie, biscoitos secos, biscoitos sem glúten ou sem ovos ou light.
Que chocolate posso usar?
Seria melhor um chocolate amargo 55%, mas isso depende do gosto, sinceramente para uma criança o extra amargo não é indicado, acredite em mim. Enquanto isso, se você tem problemas com açúcar, use um chocolate 85%.
