A torta de figos e nozes é um doce simples de fazer e muito perfumado, uma receita de setembro que me conquistou à primeira mordida.
A massa preparada com leite é sem manteiga, mas usei o óleo que deixa úmido e macio, a adição de figos frescos e nozes trituradas cria um mix de sabores irresistível, ideal para um café da manhã rico ou para um lanche saboroso.
A doçura e a maciez dos figos encontram-se com as nozes crocantes, como resistir a uma fatia deste doce?
As nozes são um tipo de fruta seca com importantes princípios nutritivos e fonte essencial de minerais e vitaminas. As nozes também contêm ácidos graxos monoinsaturados como o ácido oleico, uma excelente fonte de antioxidantes.
Como digo sempre, esta torta de figos e nozes é um doce perfeito para qualquer ocasião, é saudável e deliciosa, ótimo sobremesa após a refeição: sirva-a morna, com um pouco de sorvete ou um molho de chocolate e verá que será muito apreciada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para a Torta de figos e nozes
- 270 g farinha 00
- 30 g amido de milho (ou fécula de batata)
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 150 ml óleo vegetal
- 2 colheres de sopa rum (ou limoncello etc.)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 150 ml leite (temperatura ambiente)
- Meio limão (raspas de casca biológica)
- 1 pitada sal
- 60 g nozes (peso sem casca)
- 7 figos (vermelhos ou verdes como preferir)
- 180 g açúcar (pode substituir por estévia ou eritritol)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- 1 noz manteiga (para untar a forma)
- q.b. farinha 00 (para polvilhar a forma)
Ferramentas
- Forma
- Balanças de alimentos
- Batedeira
- Papel manteiga
- Jarra medidora
- Espátula
- Quebra-nozes
- Ralador
Passos para a Torta de figos e nozes
Prepare primeiro a forma de 24 cm com fundo removível, coloque o papel manteiga no fundo, enquanto as laterais devem ser untadas e polvilhadas com farinha. Pré-aqueça o forno a 170ºC, modo estático.
Pique as nozes com uma faca de maneira grosseira e reserve.
Limpe os figos com um pano úmido.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, o sal fino e as raspas de meio limão biológico até obter uma mistura clara e espumosa. (Os ovos devem estar em temperatura ambiente).
Adicione o óleo vegetal, o licor (a gosto, usei rum) e, por último, o leite em temperatura ambiente, sempre mexendo com a batedeira elétrica.
Reserve a batedeira elétrica e pegue uma espátula.
Adicione com delicadeza a farinha, o amido de milho e o fermento previamente peneirados. Misture com a espátula de baixo para cima.
Corte os figos, eu deixei a casca, é boa, mas você pode descascar se preferir.
Por último, adicione os pedaços de figo e as nozes picadas anteriormente.
Despeje na forma a massa obtida.
Corte os figos em fatias finas.
Distribua por cima as fatias de figo e algumas nozes trituradas.
Asse a torta a 170ºC por cerca de 50/55 minutos, faça o teste do palito para verificar o cozimento. Retire do forno e deixe esfriar.
Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Você pode deixar sua torta de figos ainda mais rica e saborosa servindo-a acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha.
Bom apetite
Dicas
A torta se manterá ótima por 3 ou 4 dias, tendo o cuidado de guardá-la em local fresco.
Obviamente, esta é uma torta perfeita para o café da manhã, mas a torta de figos frescos e amêndoas se torna uma sobremesa deliciosa se acompanhada de sorvete de baunilha, molho de chocolate ou simplesmente chantilly.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Tenho que necessariamente colocar as nozes?
Não
