Quer um doce? Uma torta de maçã com mascarpone é sempre a resposta certa. Realmente fácil de preparar e ótima para saborear.

Fofa e deliciosa, é a clássica torta que se saboreia com prazer no café da manhã, no lanche e após o jantar, talvez enriquecendo com uma colherada de chantilly ou um pouco de sorvete de creme.

Receita fácil de memorizar.

A particularidade desta torta é que tem realmente poucos ingredientes, por exemplo, não tem manteiga nem óleo.

Contém mascarpone, mas se desejar, pode substituí-lo por ricota respeitando o peso indicado na receita.

A torta de maçã pode ser declinada em várias variantes, utilizando por exemplo uma farinha de tipo diferente ou empregando frutas da estação.

Para realizar a torta de maçã, você pode escolher o tipo de maçã que mais gosta: Pinova, Royal Gala, Golden, Fuji. Se, no entanto, preferir maçãs com uma consistência mais farinácea, pode usar maçãs Renette ou maçãs Red Delicious.

Experimente com damascos ou pêssegos ou polvilhando a superfície com amêndoas laminadas ou granulado de avelã.

Antes de começar a preparar a receita, é importante adotar algumas pequenas precauções para obter o melhor resultado:
Certifique-se de tirar o Mascarpone da geladeira cerca de 30 minutos antes da preparação e que os ovos estejam em temperatura ambiente antes de iniciar a preparação.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10/12
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

263,59 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 263,59 (Kcal)
Instrumentos 38,55 (g) dos quais açúcares 20,25 (g)
Proteínas 5,65 (g)
Gordura 11,02 (g) dos quais saturados 6,14 (g)dos quais insaturados 1,23 (g)
Fibras 1,47 (g)
Sódio 103,69 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a Torta

250 g mascarpone (temperatura ambiente)
4 ovos
250 g farinha 00 (+ uma colher à parte para polvilhar as bordas da forma)
1 pacote fermento em pó para bolos
1 limão (casca e suco)
150 g açúcar
1 colher de sopa leite (1/2 colheres)
1 pitada sal
3 maçãs Gala (ou as que preferir)
1 noz manteiga (para untar as bordas da forma)
1 colher de sopa açúcar mascavo (ou granulado)

Ferramentas

Planetária
Balanças de alimentos
Papel manteiga
Forma
Espátula
Peneira

Passos para a Torta de maçã com mascarpone

Primeiro, ligue o forno na modalidade estática a 180 °.
Depois, prepare a forma de 22 cm de fundo removível, coloque o papel manteiga no fundo e unte e enfarinhe as laterais.
Agora podemos preparar a torta. Primeiro, quebre os ovos em uma tigela e comece a misturar com a planetária, mas batedeiras elétricas também servem.
(Os ovos devem estar em temperatura ambiente).
Incorpore o açúcar e continue misturando por 10 minutos.
Agora, com uma espátula, continue a misturar, adicione o mascarpone e 2 colheres de leite. Misture com calma.
Adicione a casca ralada do limão, a farinha e o fermento peneirados em colheradas várias vezes e uma pitada de sal.
Misture até obter uma massa homogênea.
Descasque e corte as 3 maçãs em fatias finas, coloque em uma tigela com o suco de limão.
Divida as maçãs cortadas, metade vai para a massa e a outra metade vamos usar para decorar a superfície.
Misture bem.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de cerca de 22 cm, distribua as fatias de maçã em círculo por toda a superfície e polvilhe com açúcar mascavo.
Asse em forno pré-aquecido a 180° na modalidade estática por cerca de 50/55 minutos, posicionando no centro do forno.
Faça o teste do palito antes de tirar do forno, se sair seco o bolo está pronto, se sair úmido deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Uma vez assada, deixe esfriar bem em cima de uma grade.
Uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Bom apetite.

Dicas

Se pela manhã você estiver com pressa, por que não tentar preparar algo na noite anterior? Esta torta é muito rápida, então mesmo que você esteja cansado, não vai gastar muita energia. Eu recomendo, e por favor, se fizer, me avise.

Por favor, antes de tirar o bolo do forno faça o teste do palito, pois os tempos de cozimento variam de forno para forno.

Conserva-se por 3/4 dias, obviamente fechada sob uma campana.

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