Torta presunto cozido provolone e batatas. Uma torta que preparo frequentemente porque é uma receita deliciosa e rápida de fazer: recomendo especialmente para aquelas mães que têm dificuldade em fazer com que as crianças comam e para aqueles que querem resolver rapidamente e de forma saudável o almoço.
É sempre uma ótima ideia para um jantar em família e, quando necessário, pode se tornar um ótimo aperitivo, servido em quadradinhos ou feito em pequenas porções individuais.
Facílima e super rápida de preparar, mas o resultado final será realmente extraordinário e muito saboroso. Ótima para levar à praia ou ao escritório para a pausa do almoço.
É perfeita para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um prato saboroso e satisfatório. E se você tem convidados, pode até prepará-la com antecedência, assim terá mais tempo para se dedicar aos seus amigos e à conversa!
Por fim, não se esqueça que esta torta também é muito versátil. Você pode personalizá-la como quiser, talvez adicionando queijos ou outros vegetais que tenha na geladeira.
Mesmo os mais céticos terão que rever sua opinião. Além disso, este prato pode ser preparado em várias versões diferentes, brincando com as combinações.
No lugar do presunto cozido, por exemplo, pode-se usar salame ou bacon, enquanto o provolone pode ser substituído por queijo defumado, taleggio ou fiordilatte.
Enfim, é a receita ideal para qualquer ocasião: rápida, saborosa e sempre apreciada! Se você está preparando um almoço informal ou um jantar mais elaborado, esta torta salgada vai fazer você brilhar sem estresse!
Esta torta salgada pode ser cozida no forno tradicional, estático ou ventilado, ou na fritadeira elétrica: todos os três métodos são descritos na receita.
Esta Torta presunto cozido provolone e batatas é uma delícia única, e se prepara num instante.
O que está esperando para experimentá-la?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira elétrica
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 502,40 (Kcal)
- Instrumentos 36,21 (g) dos quais açúcares 1,03 (g)
- Proteínas 20,31 (g)
- Gordura 31,00 (g) dos quais saturados 6,14 (g)dos quais insaturados 17,34 (g)
- Fibras 2,64 (g)
- Sódio 910,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Torta presunto cozido provolone e batatas
- massa folhada (redonda)
- 3 batatas (grandes, se forem pequenas até 5)
- 300 g presunto cozido
- 200 g provolone defumado (ou clássico ou fiordilatte etc)
- 3 colheres de sopa parmesão
- sal
- pimenta
- 1 gema (com uma colher de leite para pincelar)
Ferramentas
- Fritadeiras elétricas
- Panela
Passos
Torta presunto cozido provolone e batatas
Para preparar a torta de massa folhada com batatas e presunto cozido comece cozinhando as batatas.
Lave-as e mergulhe-as em uma panela com água fria.
Leve à fervura e cozinhe por cerca de 30 minutos (o tempo efetivo de cozimento pode depender do tipo de batata utilizada e do seu tamanho).
Assim que puder perfurá-las com os dentes de um garfo, estão prontas (não cozinhe demais para evitar que absorvam muita água).
Escorra-as, descasque-as e corte-as em fatias.
Abra o primeiro rolo de massa folhada e use-o (com todo o papel manteiga) para forrar uma forma de cerca de 25 cm de diâmetro.
(Você pode usar o prato do forno ou da fritadeira elétrica ou uma assadeira)
Fure a base, distribua no fundo as fatias de presunto cozido.
Adicione as fatias de provolone defumado, (fior di latte ou a mussarela, conforme seu gosto) sempre cortada em fatias.
Por fim, coloque as fatias de batata.
(Você também pode escolher reduzir as batatas em pedaços, dando assim mais consistência ao recheio da sua torta salgada).
Termine com uma camada de queijo ralado e uma pitada de pimenta.
Agora dobre as bordas para criar uma moldura para sua torta salgada e pincele com uma mistura de gema de ovo e uma colher de sopa de leite.
(Se preferir, use sementes de gergelim ou sementes de papoula).
Asse a torta salgada em forno pré-aquecido, na modalidade ventilada a 200°, por cerca de 20-25 minutos ou até que a massa folhada atinja uma bela cor dourada.
Se você tem um forno estático, asse a torta salgada a 200° por cerca de 30-35 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.
Se você tem a fritadeira elétrica, prepare a torta salgada na cesta da fritadeira, da mesma forma como descrito na receita, e depois asse a 200°C por cerca de 15-18 minutos, ou até que as bordas da massa folhada estejam douradas.
(Gostaria de lembrar que cada fritadeira elétrica e forno têm seus próprios tempos, portanto, verifique).
Uma vez que a massa folhada esteja dourada, desligue o forno e deixe esfriar.
Bom apetite
Conselhos
A torta salgada com batatas, presunto cozido e provolone deve ser consumida bem quente para apreciá-la ao máximo. No entanto, você pode conservá-la por no máximo um dia e, eventualmente, aquecê-la no forno ou na fritadeira elétrica.
Você pode conservar a torta salgada na geladeira em um recipiente hermético por um par de dias.
Quando usar a massa folhada, certifique-se de desenrolá-la com cuidado e furá-la com um garfo antes de adicionar o recheio.
Este passo é fundamental para evitar que inche durante o cozimento. Você também pode pincelar a borda da massa com um pouco de gema de ovo para obter uma cor dourada e brilhante.
Você pode substituir o bacon com o presunto com mortadela ou outros frios de sua preferência.
Pode-se substituir o galbanino com a mussarela com o provolone ou o que tiver na geladeira.
O parmesão você também pode não usar e substituí-lo por pecorino.
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