Que delícia a torta salgada com batatas e cogumelos simples, rápida e econômica.
Você tem pouco tempo, tem amigos para jantar e não sabe o que cozinhar? Eu recomendo esta torta muito boa e simples.
Um delicioso segundo prato que também pode ser servido como aperitivo, prato vegetariano.
Um rústico com batatas e cogumelos realmente fácil de preparar, mas com um sabor simplesmente irresistível.
Esta torta salgada com batatas vai te surpreender e será uma maneira de deixar todos os seus convidados de boca aberta.
Os cogumelos são ideais para incluir em nossa alimentação, pois têm poucas calorias e são ricos em fósforo e potássio, além de serem deliciosos.
A combinação de batatas e cogumelos se harmoniza agradavelmente, com um sabor delicado, que pode ser acentuado com especiarias como o alecrim.
Escolhi uma bandeja de cogumelos mistos frescos, mas também servem cogumelos champignon.
Usei batatas de polpa amarela, consideradas as mais firmes, compactas e também pouco farináceas.
Essas qualidades tornam essa variedade particularmente indicada para frituras e assados, em cozimento úmido; além disso, são perfeitas para serem consumidas cozidas no vapor.
É ótima para servir quente, recém-saída do forno, ou fria, especialmente durante os almoços quentes de verão. A que propomos hoje é a torta salgada com cogumelos e batatas.
É uma receita com sabor de outono, e a prepararemos usando cogumelos mistos de bosque. Para tornar essa preparação ainda mais saborosa, usaremos muçarela defumada fatiada, que, derretendo durante o cozimento, ligará perfeitamente todos os ingredientes.
Quer apostar que vai acabar num instante?
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 444,16 (Kcal)
- Instrumentos 37,96 (g) dos quais açúcares 2,75 (g)
- Proteínas 9,17 (g)
- Gordura 28,81 (g) dos quais saturados 3,80 (g)dos quais insaturados 17,34 (g)
- Fibras 3,05 (g)
- Sódio 530,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Torta salgada com batatas e cogumelos
- 3 batatas
- 1 massa folhada
- 300 g cogumelos (mistos ou champignon)
- 6 fatias muçarela defumada
- 2 ramos alecrim
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 5 tomatinhos
- cebola dourada
- sal
- pimenta
- 1 colher de sopa leite
- a gosto sementes de gergelim
- Metade copinho vinho branco seco
Ferramentas
- Assadeira
- Pincel
- Frigideira
- Descascador de batatas
- Panela
- Tigela
Passos Para a Torta salgada com batatas e cogumelos
Lave as batatas, descasque e corte em cubos.
Cozinhe os cubos de batata em água fervente, contando 12/15 minutos a partir do momento da fervura, depois escorra e reserve.(Os tempos de cozimento podem variar de acordo com o tamanho dos cubos de batata).
Escorra as batatas e deixe esfriar.
Enquanto isso, limpe, lave os cogumelos e fatie-os.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e coloque os cogumelos fatiados.
Despeje meio copinho de vinho branco, ajuste o sal e a pimenta.
Adicione 5 tomatinhos cortados em quatro.
Cozinhe os cogumelos por cerca de 10 minutos.
Em uma tigela grande, misture as batatas já frias com os cogumelos.
Perfume com alecrim finamente picado.
Misture muito bem.
Desenrole o rolo de massa folhada e coloque em uma assadeira com papel manteiga.
Com um garfo, faça furos em todo o rolo para evitar que infle durante o cozimento.
Coloque as fatias de muçarela defumada.
Agora, despeje as batatas e cogumelos.
Dobre as bordas, pincele com um pouco de leite e polvilhe com sementes de gergelim para um efeito rústico.
Asse a torta salgada com cogumelos e batatas em forno pré-aquecido a 190° em modo estático por cerca de 30 minutos ou até dourar a massa folhada.
Bom apetite
Conselhos
Você pode preparar a torta salgada com cogumelos e batatas com antecedência e aquecê-la no forno ou no micro-ondas.
Você pode usar massa folhada integral ou de cereais ou ainda com baixo teor de gordura ou massa folhada vegetal sem manteiga.
Deixo a receita da massa brise ou da massa maluca.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso trocar o queijo?
Sim, certamente recomendo taleggio ou mozzarella bem derretida.
Posso adicionar speck ou salsicha.
Certamente, bacon defumado também é excelente.
