Não sabe o que preparar para o jantar? Aqui está uma solução: a Torta salgada com legumes grelhados e mozzarella.

É um aperitivo saboroso ou prato único para saborear na companhia de amigos durante um happy hour ou para uma ocasião especial.

Ideal para consumir tanto morno quanto frio. Mas ao mesmo tempo fácil e rápido de preparar.

As tortas salgadas (ou quiches) são realmente apetitosas e podem ser feitas com vários tipos de ingredientes!

Com esta torta rústica, você conquistará o paladar dos seus convidados que não poderão deixar de pedir bis.

As protagonistas desta receita são os legumes: abobrinha, pimentão, berinjela, mas você pode colocar aqueles que preferir ou que tiver à disposição.

Você pode usar massa folhada ou massa brise ou por que não, a massa matta e para a versão light, aqui está para você a receita de massa matta integral.

Você pode enriquecer o recheio com o seu queijo favorito: scamorza, mozzarella, provolone, parmesão ou deixá-la completamente sem queijos para ter uma excelente torta salgada sem lactose adequada para todos.

Vamos ver juntos como se prepara este delicioso produto de forno.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4/6
Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono, Todas as estações

409,93 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 409,93 (Kcal)
Instrumentos 26,56 (g) dos quais açúcares 3,08 (g)
Proteínas 12,65 (g)
Gordura 28,58 (g) dos quais saturados 7,72 (g)dos quais insaturados 16,84 (g)
Fibras 2,78 (g)
Sódio 603,53 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a Torta salgada com legumes

1 massa folhada
1 berinjela (grande)
3 abobrinhas
2 pimentões (1 amarelo 1 vermelho)
200 g mozzarella
q.b. sal
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. leite (para pincelar)

Ferramentas

1 Pirex
Chapa de grelhar
Mandolina

Passos para a Torta salgada com legumes

Para preparar a torta salgada com Legumes Grelhados, comece lavando bem todos os legumes e secando-os.
Remova então as extremidades das berinjelas e das abobrinhas e corte em fatias de meio centímetro de espessura.
Retire os talos, as sementes e os filamentos brancos internos dos pimentões e corte a polpa em tiras largas de um par de centímetros.
Comece a grelhar os legumes.
Primeiro os pimentões, que cozinharão por cerca de 5 minutos de cada lado, depois as berinjelas e as abobrinhas, que estarão prontas após cozinhar por alguns minutos de cada lado.
Salpique todos os vegetais e transfira-os para um prato para esfriar.
(Eu preferi tirar a pele dos pimentões, mas se quiser, pode deixá-la).
Enquanto isso, desenrole a massa folhada e transfira-a junto com o papel manteiga fornecido para uma forma redonda de 24-26 cm de diâmetro.
Refine as bordas da massa folhada e fure-a no fundo.
Quando os legumes estiverem frios, comece a distribuí-los na forma, começando pelas bordas, alternando os legumes de forma a obter um contraste cromático agradável.
Coloque por cima fatias de mozzarella.
Repita com outra camada de legumes grelhados.
Decore com tiras de massa folhada trançadas.
Pincele com um pouco de leite.
Coloque a preparação no forno a 180° por 40 minutos.
Bom apetite.

Conselhos

Para saborear melhor a fragrância da massa folhada, eu aconselho consumi-la no mesmo dia. Se sobrar, guarde na geladeira e aqueça na hora de consumir.

Se você gostou desta receita, clique em muitas estrelas, obrigado infinitamente.

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