A Torta salgada de abobrinha, alho-poró e bacon, é um prato rústico que preparo frequentemente porque é uma receita deliciosa e rápida de fazer: recomendo especialmente para aquelas mães que têm dificuldades em fazer as crianças comerem verduras e para aqueles que querem resolver rapidamente e de maneira saudável o almoço.
Uma torta perfeita para quem quer propor um jantar em família diferente do habitual, ou está em busca de algo que enriqueça um buffet de aperitivos.
Extremamente saborosa e versátil, pois pode ser consumida tanto quente quanto fria, é indicada para quem quer fazer um piquenique, mas não se contenta com lanches clássicos. Ótima para levar à praia ou ao escritório para o intervalo do almoço.
Feita com uma base de massa folhada e uma mistura de ovos e queijo, será completada graças à presença decisiva e saborosa de abobrinhas, alho-poró e bacon cortado em cubos.
É um verdadeiro coringa na cozinha: é simples de preparar, requer poucos ingredientes e o resultado é sempre garantido.
É perfeita para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um prato saboroso e satisfatório.
E se você tem convidados, pode prepará-la com antecedência, assim terá mais tempo para se dedicar aos seus amigos e à conversa!
Por fim, não se esqueça que esta torta também é muito versátil. Você pode personalizá-la como quiser, talvez adicionando queijos ou outros legumes que tenha na geladeira.
Enfim, é a receita ideal para qualquer ocasião: rápida, saborosa e sempre apreciada! Se você está preparando um almoço informal ou um jantar mais elaborado, esta torta salgada vai impressionar sem estresse!
Esta torta salgada pode ser assada tanto no forno tradicional, estático ou ventilado, quanto na fritadeira sem óleo: todos os três métodos estão descritos na receita.
Esta torta salgada com presunto e abobrinha é uma delícia única, e é preparada num instante. O que você está esperando para experimentá-la?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 589,59 (Kcal)
- Instrumentos 32,36 (g) dos quais açúcares 2,52 (g)
- Proteínas 22,07 (g)
- Gordura 41,96 (g) dos quais saturados 11,22 (g)dos quais insaturados 24,95 (g)
- Fibras 2,05 (g)
- Sódio 1.219,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Torta salgada de abobrinha
- 1 rolo massa folhada (ou massa brisee redonda)
- 400 g abobrinhas
- 1 alho-poró
- 125 g bacon defumado (ou simples cortado em cubos)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa leite
- 50 g parmesão
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
- 80 g queijo (tipo galbanino etc)
Ferramentas
- Assadeira
- Frigideira
- Tigela
- Fritadeiras sem óleo
Passos
Torta salgada de abobrinha, alho-poró e bacon deliciosa e rápida de fazer
Corte o alho-poró e as abobrinhas em rodelas e cozinhe-os na frigideira com um fio de azeite e sal por cerca de 15 minutos, adicionando um pouco de água se necessário, até que estejam bem cozidos.
(Corte as extremidades das abobrinhas e do alho-poró, depois corte-os em rodelas finas para que o cozimento seja rápido.
Se fizer isso com uma faca, tente cortá-las todas iguais para ter um cozimento uniforme).
Adicione também o bacon cortado finamente em cubos ou tiras.
Prove e ajuste o sal e a pimenta.
Deixe as abobrinhas absorverem o sabor do bacon por alguns minutos, depois deixe esfriar.
Enquanto isso, desenrole o rolo de massa folhada deixando o papel manteiga por baixo, coloque-o em uma forma redonda de 24/26 cm para tortas salgadas ou tortas doces e deixe-o sobre a mesa pronto.
Fure o fundo com os dentes de um garfo.
Bata os ovos, adicione três colheres de leite, o parmesão e, por fim, o galbanino cortado em cubos, sal e pimenta levemente.
Despeje a mistura e feche as bordas da massa folhada para dentro.
Pincele as bordas com um pouco de ovo.
Asse a torta salgada em forno já aquecido, em modoventilado a 200°C, por cerca de 20-25 minutos ou até que a massa atinja uma cor dourada.
Se tiver um forno estático, asse a torta salgada a 200°C por cerca de 30-35 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.
Se tiver a fritadeira sem óleo, prepare a torta salgada na cesta da fritadeira, da mesma forma como descrito na receita, e cozinhe a 200°C por cerca de 15-18 minutos, ou até que as bordas da massa estejam douradas.(Lembre-se de que cada fritadeira sem óleo e forno têm seus próprios tempos, então verifique).
Assim que a massa folhada estiver dourada, desligue o forno e deixe esfriar.
Lembre-se de deixá-la descansar alguns minutos após retirá-la do forno antes de fatiá-la.
Isso ajudará a manter a forma e os sabores se misturarem.
Sirva quente ou em temperatura ambiente: em ambos os casos será um sucesso! Com essas dicas simples, sua torta salgada será uma verdadeira obra-prima para saborear e compartilhar!
Bom apetite.
Dicas
Você pode armazenar a torta salgada na geladeira em um recipiente hermético por alguns dias.
Ao utilizar a massa folhada, certifique-se de desenrolá-la com cuidado e furá-la com um garfo antes de adicionar o recheio.
Este passo é fundamental para evitar que ela inche durante o cozimento. Você também pode pincelar a borda da massa com um pouco de gema de ovo para obter uma cor dourada e brilhante.
Você pode substituir o bacon pelo presunto, mortadela ou outros frios de sua preferência.
Você pode substituir o galbanino por muçarela, provolone ou o que tiver na geladeira.
Você pode optar por não usar o parmesão e substituí-lo por queijo pecorino.
Use abobrinhas frescas e firmes, elas são mais doces; quando são amargas, estão muito velhas.
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