Trufas de biscoito e chocolate são docinhos super fáceis de fazer sem cozimento, feitos com biscoitos triturados, chocolate amargo sem manteiga nem ovos, cobertos com coco ralado.
São docinhos mais gostosos da tradição que sempre se trazem à mesa em ocasiões festivas, apostando na facilidade de execução e na apresentação estética.
Perfeitos para o almoço ou jantar e, sendo trufas, serão muito apreciados por adultos e crianças, desaparecem num piscar de olhos.
A preparação é muito rápida, portanto, são adequados para serem consumidos a qualquer hora do dia.
As trufas de chocolate sem ovos podem ser tranquilamente conservadas na geladeira por vários dias e servidas na hora do lanche ou mesmo no final da refeição.
Depois quero dizer, quem nunca foi surpreendido em casa por um amigo ou parente que passa para dar um oi sem avisar… e então o que fazemos?
Apanhados de surpresa, porque pontualmente, veja só, a despensa está vazia, a geladeira também, o porta-biscoitos idem, então o que oferecer para acompanhar um bom café?
Bem… abra o freezer e descubra um mundo!
Recomendo congelar as trufas bem separadas entre si para que estejam prontas num instante!!
Claro, se você não gosta de coco, pode omitir ou substituir por avelãs ou amêndoas trituradas, ou por uma pitada de cacau amargo.
São de grande efeito na mesa, mesmo sendo simples, são realmente deliciosos e as crianças vão adorar.
Vamos ver a receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20Pezzi
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 173,10 (Kcal)
- Instrumentos 22,00 (g) dos quais açúcares 10,65 (g)
- Proteínas 1,75 (g)
- Gordura 9,03 (g) dos quais saturados 3,79 (g)dos quais insaturados 3,57 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sódio 73,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 35 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Trufas de biscoito e chocolate
- 300 biscoitos secos (ou sem glúten ou dietéticos sem açúcar)
- 270 g chocolate amargo 55% (ou sem lactose ou sem açúcar 85%)
- 60 g coco ralado (+ o quanto baste para a cobertura)
- 70 ml bebida de aveia (ou vegetal ou leite)
- 50 ml óleo de sementes
Ferramentas
- Balanças de cozinha
- Tigela
Passos para as Trufas de biscoito e chocolate
Primeiramente, derreta o chocolate amargo em banho-maria.
(Eu usei chocolate amargo, mas pode ser ao leite ou chocolate branco).
Enquanto isso, esmague os biscoitos grosseiramente.
(Geralmente uso o fundo de um copo, mas pode ser sobre papel manteiga usando um rolo ou em um saco de freezer).
Reserve-os.
Em uma tigela grande o suficiente, misture o chocolate derretido, o óleo, o coco ralado, a bebida vegetal e finalmente os biscoitos triturados.
Misture bem até obter uma massa firme.
Cubra a tigela com filme plástico.
Deixe esfriar na geladeira por cerca de 1 ou 2 horas.
Retome a massa após o tempo de descanso.
Forme bolinhas.
(Vêm muitas, tudo depende do tamanho que você decidir dar)
Role bem as bolinhas entre as mãos.
Coloque a farinha de coco ralado em um prato.
Passe cada trufa no coco ralado. Depois coloque num prato.
Coloque as trufas na geladeira até a hora de servir.
Bom apetite.
Sugestão e Conselhos
Substitua a quantidade de leite por licor para dar às suas trufas de chocolate um sabor mais intenso. Você pode optar entre rum, conhaque ou uísque, a escolha é sua! E por que não um licor de café ou chocolate que reforçará o sabor!
Conserve na geladeira. Podem ser congeladas.
Uma dica, eu me dei bem ao prepará-los na noite anterior.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Que biscoitos posso usar?
Digestive, marie, biscoitos secos, biscoitos sem glúten ou sem ovos ou light.
Que chocolate posso usar?
Seria melhor um chocolate amargo 55%, vai a gosto, mas sinceramente, para uma criança é melhor assim, extra não come, acredite em mim. Enquanto se você tem problemas com açúcar, use um chocolate 85%
Preciso usar obrigatoriamente o coco ralado?
Você pode substituir por amêndoas ou por mais alguns biscoitos.
