O bacalhau com batatas e azeitonas na minha casa é muito apreciado. É um segundo prato à base de peixe muito fácil de fazer, com um aroma e sabor incríveis. Fazer esta receita é realmente muito fácil e, mesmo quem não tem conhecimentos culinários especiais, pode prepará-la sem dificuldade. Um prato que, na sua simplicidade, sempre faz muito sucesso. Acho o bacalhau muito versátil, pode ser preparado de mil maneiras diferentes (como pode ser visto nesta coleção), para sempre trazer novos sabores à mesa, para a alegria de todos os convidados.
Você também pode ler:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 828,54 (Kcal)
- Instrumentos 27,00 (g) dos quais açúcares 2,46 (g)
- Proteínas 113,27 (g)
- Gordura 19,33 (g) dos quais saturados 2,93 (g)dos quais insaturados 13,04 (g)
- Fibras 3,65 (g)
- Sódio 12.933,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bacalhau com batatas e azeitonas
- 800 g bacalhau dessalgado
- 120 g cebola
- 80 g azeitonas pretas em salmoura
- 600 g batatas
- 1 dente alho
- 60 ml azeite de oliva
- 1 pitada orégano
- 1 1/2 copo água
- 1 pimenta
- 1 ramo salsinha
- a gosto sal
O que precisa para o Bacalhau com batatas e azeitonas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Panela
Procedimento para o Bacalhau com batatas e azeitonas
Para fazer a receita de bacalhau com batatas e azeitonas, primeiro coloque um fio de azeite em uma panela grande, adicione o alho e a cebola finamente picada e refogue em fogo médio por alguns minutos.
Quando a cebola estiver macia, adicione a pimenta cortada em fatias, as batatas cortadas em cubos e o orégano. Misture e continue cozinhando por alguns minutos, sempre em fogo baixo.
Adicione os pedaços de bacalhau, colocando-os no fundo da panela, virando-os depois de um tempo. Adicione as azeitonas e a água.
Cubra e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias e o caldo tenha engrossado. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.
Antes de servir, ajuste o sal porque o bacalhau e as azeitonas já são bem salgados.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso adicionar tomate?
Sim, você pode adicionar alguns tomates pelados, depois de adicionar as batatas e esmagando-os com um garfo.
Posso substituir as azeitonas pretas por verdes?
Claro que sim
Como eu conservo?
Por alguns dias na geladeira, dentro de um recipiente hermético.
