O bacalhau com batatas e azeitonas na minha casa é muito apreciado. É um segundo prato à base de peixe muito fácil de fazer, com um aroma e um sabor incríveis. Preparar esta receita é realmente muito fácil e, mesmo quem não tem habilidades culinárias especiais, pode prepará-la sem dificuldades. Um prato que, na sua simplicidade, é sempre um sucesso. Acho o bacalhau muito versátil, pode-se prepará-lo de mil maneiras diferentes (como se pode ver nesta coleção), para trazer sempre novos sabores à mesa, para a alegria de todos os comensais.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Bacalhau com batatas e azeitonas
- 800 g bacalhau dessalgado
- 120 g cebola
- 80 g azeitonas pretas em salmoura
- 600 g batatas
- 1 dente alho
- 60 ml azeite de oliva
- 1 pitada orégano
- 1 1/2 água
- 1 pimenta vermelha
- 1 ramo salsinha
- q.b. sal
O que é necessário para o Bacalhau com batatas e azeitonas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Caçarola
Procedimento para o Bacalhau com batatas e azeitonas
Para realizar a receita do bacalhau com batatas e azeitonas, primeiramente adicione um fio de azeite em uma caçarola ampla, acrescente o alho e a cebola picada finamente e deixe refogar em fogo moderado por alguns minutos.
Quando a cebola estiver macia, adicione a pimenta vermelha cortada em fatias, as batatas cortadas em cubos grandes e o orégano. Misture e continue cozinhando por mais alguns minutos, sempre em fogo baixo.
Adicione os pedaços de bacalhau, colocando-os no fundo da caçarola, e vire-os após um tempo. Acrescente as azeitonas e a água.
Cubra e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias e o caldo tenha reduzido. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
Antes de servir, ajuste o sal porque tanto o bacalhau quanto as azeitonas já são bastante salgados.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso adicionar tomate?
Sim, você pode adicionar alguns tomates pelados, após adicionar as batatas e desfazendo-os, amassando com um garfo.
Posso substituir as azeitonas pretas pelas verdes?
Claro que pode
Como posso conservá-lo?
Por alguns dias na geladeira, dentro de um recipiente hermético.
