Quer uma ideia para um acompanhamento ou um prato principal saboroso e apetitoso? Então, sugiro experimentar as Batatas recheadas cremosas. Tenho certeza de que até os pequenos vão gostar. Para preparar esta receita, as batatas devem ser cozidas e, em um segundo momento, proceder com o recheio. Para encher o berço das batatas, usei mortadela, mas também pode ser usado presunto, enquanto, para torná-las super cremosas, usei queijo fontina, que pode ser substituído por provolone. Poucos minutos no forno, apenas o tempo de derreter o queijo, esperar que se forme uma deliciosa crosta e levá-las à mesa para surpreender seus convidados.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 387,90 (Kcal)
- Instrumentos 27,74 (g) dos quais açúcares 1,98 (g)
- Proteínas 14,56 (g)
- Gordura 24,95 (g) dos quais saturados 11,53 (g)dos quais insaturados 7,25 (g)
- Fibras 3,30 (g)
- Sódio 898,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 190 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Batatas recheadas cremosas
- 4 batatas
- 100 g queijo fontina
- 40 g leite
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 35 ml azeite de oliva extravirgem
- 60 g mortadela
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 ramo salsinha
- 20 g manteiga
O que é necessário para as Batatas recheadas cremosas
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Garfo
- 1 Pincel
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Procedimento para as Batatas recheadas cremosas
Para realizar esta receita, é preciso começar pelo cozimento das batatas. Pode-se escolher cozinhá-las ou optar por cozinhá-las no micro-ondas. Se escolher esse segundo método, as batatas devem ser furadas com os dentes de um garfo.
Eu as cozinhei em água. Nesse caso, pegue uma panela grande e coloque as batatas previamente lavadas dentro.
Deixe-as cozinhar em fogo moderado até que fiquem macias. Para testar o cozimento, espete-as com os dentes de um garfo.
As batatas devem ficar cozidas, mas não desmanchadas. Para que cozinhem uniformemente, é bom que as batatas tenham o mesmo tamanho.
Escorra-as e, quando estiverem mornas, descasque-as. Com a ajuda de uma faca e depois uma colher, cave o interior das batatas para formar uma cavidade onde o recheio vai.
Essa operação deve ser feita com muito cuidado, para não quebrar as batatas, além disso, se estiverem muito cozidas, quebrarão nas mãos.
Agora, forre uma assadeira com papel manteiga e adicione um fio de azeite. Coloque as batatas uma ao lado da outra, salgue um pouco, despeje dentro de cada uma algumas gotas de azeite e pincele para untar todo o interior.
Agora, amasse a polpa das batatas com um garfo. Adicione sal, pimenta, a mortadela e quase todo o queijo fontina cortado em cubos, deixando um pouco para a superfície.
Adicione o queijo ralado, o leite e a salsinha picada. Misture bem todos os ingredientes.
Agora, distribua o recheio dentro de cada batata e complete com mais queijo fontina ralado. Finalize com um pedacinho de manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos, até que se forme uma bela crosta dourada.
Retire as batatas do forno, aguarde alguns minutos e sirva-as quentes para um resultado ideal, mas também podem ser servidas mornas.
Bem, só me resta desejar-lhe bom apetite com essas deliciosas Batatas recheadas cremosas.
Dicas da Annamaria
As batatas devem ser consumidas no dia para dar o seu melhor, mas, se sobrar, devem ser guardadas na geladeira dentro de um recipiente fechado.
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