As batatas recheadas saborosas são uma receita realmente muito saborosa. Ideais para preparar como aperitivo ou como acompanhamento de carne, peixe ou frios. Simples batatas podem se transformar em algo muito apetitoso, com ingredientes simples. Muito fáceis de preparar, podem nos tirar de apuros até mesmo no caso de visitas inesperadas, porque todos os componentes que formam o recheio são facilmente encontrados.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

278,54 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 278,54 (Kcal)
Instrumentos 27,46 (g) dos quais açúcares 1,46 (g)
Proteínas 3,39 (g)
Gordura 14,97 (g) dos quais saturados 2,16 (g)dos quais insaturados 0,10 (g)
Fibras 3,64 (g)
Sódio 699,91 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 187 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para as Batatas recheadas saborosas

4 batatas (médias)
1 dente alho (opcional)
1/2 pimenta
3 talos salsão (finos)
30 g azeitonas verdes em salmoura (sem caroço)
20 g alcaparras
1 pitada orégano seco (abundante)
q.b. sal
60 g azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa vinagre de vinho branco

O que é necessário para as Batatas recheadas saborosas

1 Panela
1 Tigela
1 Tábua de corte

Procedimento para as Batatas recheadas saborosas

Escolha batatas não muito grandes e todas do mesmo tamanho, assim elas cozinharão uniformemente.
Lave-as bem, para que não reste nenhum resíduo de terra e coloque-as em uma panela com água fria. Cozinhe-as testando de vez em quando com um garfo, para ver se estão cozidas.
As batatas devem ser cozidas no ponto certo, ou seja, não devem estar cruas, mas, sobretudo, não devem estar passadas.
Desligue o fogo e escorra-as. Quando estiverem mornas, descasque-as e corte-as ao meio no sentido longitudinal.
Com a ajuda de uma colher de chá e com muito cuidado, para não quebrar as batatas, cave o interior delas.
Passe a polpa das batatas no espremedor ou simplesmente amasse com um garfo, transformando-a em purê. Adicione o azeite e o vinagre e misture bem.
Adicione o alho bem picadinho, mas só se desejar, pedacinhos de pimenta, talos finos de salsão, também picados em pedaços pequenos, azeitonas verdes sem caroço e picadas.
Adicione também as alcaparras, algumas picadas e outras inteiras, uma pitada abundante de orégano e o sal, conforme o gosto.
Misture bem o recheio. A massa deverá estar macia, mas seca. Agora prossiga para o recheio.
Coloque as batatas escavadas em um prato de servir, então salgue e regue com azeite de oliva.
Divida o recheio em tantos montinhos quanto são as barquinhas e, com a ajuda de uma colher, distribua o recheio dentro das batatas.
Um último fio de óleo irá completar o prato. Para deixá-las descansar e absorver bem os sabores, cubra as batatas e deixe-as assim por pelo menos uma hora.
As batatas recheadas saborosas estão prontas para serem saboreadas como aperitivo ou para acompanhar carnes assadas, peixe ou frios.
Bom apetite!

As dicas de Annamaria

As batatas recheadas saborosas devem ser consumidas no mesmo dia.

Se sobrar, coloque-as na geladeira dentro de um recipiente hermético

FAQ (Perguntas e Respostas)

Que tipo de batatas posso usar?

Melhor usar batatas de polpa amarela e farinhentas.