Que boas são as Bistecas de porco à pizzaiola na frigideira, uma carne macia e suculenta, graças ao tomate que não a deixa nada seca. Todos sabemos o quanto a carne de porco é versátil e saborosa, permitindo-nos preparar várias receitas capazes de satisfazer todos os paladares, tanto dos adultos quanto das crianças. Se você quiser preparar essas bistecas à pizzaiola deliciosas comigo, então seja bem-vindo à minha cozinha. Se, em vez de na frigideira, você quiser proceder com a cozedura no forno, pode seguir esta receita que você encontra aqui.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 562,76 (Kcal)
- Instrumentos 7,84 (g) dos quais açúcares 0,11 (g)
- Proteínas 58,53 (g)
- Gordura 34,12 (g) dos quais saturados 11,03 (g)dos quais insaturados 10,65 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sódio 833,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Bistecas de porco à pizzaiola na frigideira
- 4 bistecas de porco
- 400 g polpa de tomate
- 2 dentes alho
- 50 ml azeite extra virgem
- 1 copo água
- 70 g scamorza defumada
- a gosto orégano seco (ou manjericão fresco)
- a gosto sal
- a gosto pimenta
O que é necessário para as Bistecas de porco à pizzaiola na frigideira
- 1 Frigideira para fritar
Preparação das Bistecas de porco à pizzaiola na frigideira
Coloque o azeite em uma frigideira e deixe aquecer. Adicione o alho cortado em fatias e deixe dourar levemente.
Agora, coloque as fatias de carne, sem sobrepô-las. Quando estiverem douradas de um lado, vire-as para dourar do outro lado também. Adicione sal.
Coloque as bistecas em um prato. Despeje a polpa de tomate na frigideira, junto com 1 copo e meio de água. Tempere com sal, pimenta e orégano (ou manjericão se for verão) e leve à fervura.
Esmague o tomate com um garfo e mergulhe a carne. Deixe cozinhar em fogo moderado, virando-a na metade do tempo de cozimento.
Quando o molho estiver reduzido, coloque as fatias de scamorza sobre a carne, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o queijo fique derretido.
Neste ponto, desligue o fogo e sirva. Consuma a carne quente para saborear o queijo derretido.
Bom apetite!
