Farinha, ovos, açúcar e manteiga são os ingredientes do Bolo de ameixa com morangos e cobertura de limão, uma deliciosa sobremesa com morangos da estação, para saborear em qualquer momento do dia, desde o café da manhã, até o lanche ou para fazer uma pausa saborosa. Ótimo também para finalizar uma refeição com doçura. O bolo de ameixa, originalmente nascido na Inglaterra como bolo de ameixa, hoje é bem aceito em todos os lugares, revolucionado, adicionando diferentes variedades de frutas. A versão de hoje do bolo de ameixa com morangos é fácil de preparar e a cobertura de açúcar perfumada com a casca de limão dá um toque extra a toda a sobremesa.
Você também pode ler:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 595,88 (Kcal)
- Instrumentos 94,41 (g) dos quais açúcares 57,54 (g)
- Proteínas 9,38 (g)
- Gordura 19,59 (g) dos quais saturados 11,94 (g)dos quais insaturados 7,31 (g)
- Fibras 2,01 (g)
- Sódio 42,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo de ameixa com morangos e cobertura de limão
- 200 g farinha 00
- 80 g manteiga
- 160 g açúcar
- 2 ovos
- 50 ml limoncello
- 9 g fermento em pó para bolos
- 200 g morangos
- 30 g açúcar de confeiteiro
- q.b. água
- 1/2 casca de limão
- 1 morango
- 1 fatia limão
- folhas hortelã
O que você precisa para o Bolo de ameixa com morangos e cobertura de limão
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira
- Papel absorvente
- 1 Peneira
- 1 Forma de bolo de ameixa
- Papéis para forno
- 1 Raspador de limão
Procedimento para o Bolo de ameixa com morangos e cobertura de limão
Para fazer o Bolo de ameixa com morangos, deve-se começar limpando a fruta, removendo a coroa e deixando por alguns minutos em água e bicarbonato para remover todas as impurezas.
Depois que os morangos ficarem de molho por meia hora, tire-os e seque-os bem com papel absorvente, depois corte em pedaços.
Em uma tigelinha, coloque a quantidade de manteiga indicada e derreta em banho-maria ou por alguns minutos no micro-ondas. Deixe esfriar.
Quebre os ovos e coloque-os em uma tigela junto com o açúcar. Com a ajuda de um batedor elétrico, bata os dois ingredientes até ficarem inchados, macios e espumosos.
Adicione aos poucos o limoncello e a manteiga, já fria. Incorpore também a farinha e o fermento, pouco a pouco, com a ajuda de uma peneira.
Forre uma forma de bolo de ameixa com papel manteiga e despeje a massa dentro. Como alternativa, em vez de usar papel manteiga, unte e enfarinhe a forma.
Asse em forno pré-aquecido a 200° por cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito para ver se o bolo está assado.
Retire o bolo da forma, elimine o papel manteiga e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare a cobertura.
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigelinha e dissolva com pouquíssima água. Esta operação é muito delicada, porque, se adicionar mais água do que o necessário, a cobertura ficará muito líquida e escorregará do bolo.
Se isso acontecer, basta adicionar mais açúcar. Perfume com a casca ralada de meio limão orgânico e misture bem.
Cubra o bolo de ameixa com a cobertura e decore com um morango cortado ao meio, triângulos de limão, cortados a partir de uma fatia de cítrico em 4 pedaços e folhas de hortelã.
Espere a cobertura solidificar antes de cortar o bolo. Se a cobertura não é de agrado, polvilhe o bolo apenas com açúcar de confeiteiro.
E agora que o Bolo de ameixa com morangos e cobertura de limão está pronto, é só saborear.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso dissolver o açúcar com suco de limão, em vez de água?
Claro, fazendo assim, você terá uma cobertura com um perfume mais intenso de limão.
Posso substituir a manteiga?
Você pode fazer isso, adicionando em seu lugar 65 ml de óleo de girassol.
Posso substituir os morangos?
No lugar dos morangos, você pode usar uma fruta que não seja muito aquosa, como por exemplo, bananas.
Como posso conservá-lo?
Sob uma cúpula de vidro por um dia, ou então na geladeira, fechado em um recipiente hermético.
