Bolo de morango com cobertura de amêndoas, macio, úmido, delicioso e que derrete na boca; perfeito para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para se permitir um momento de doçura e frescor. O sabor é um equilíbrio perfeito entre a maciez da massa feita com farinha, ovos, açúcar e manteiga, a leve acidez e o perfume inebriante dos morangos frescos, suculentos e carnudos e a agradável crocância das lâminas de amêndoas. Cada pedaço é uma explosão de sabores e texturas, que tornam este bolo uma experiência inesquecível.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 637,14 (Kcal)
- Instrumentos 87,74 (g) dos quais açúcares 46,39 (g)
- Proteínas 12,89 (g)
- Gordura 29,09 (g) dos quais saturados 13,81 (g)dos quais insaturados 14,58 (g)
- Fibras 4,22 (g)
- Sódio 41,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 137 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo de morango com cobertura de amêndoas
- 200 g farinha 00
- 2 ovos
- 80 g manteiga
- 160 g açúcar
- 9 g fermento em pó para bolos
- 1 sachê vanilina (baunilha em pó)
- 250 g morangos
- 60 g amêndoas (em lâminas)
- a gosto manteiga
- a gosto farinha 00
O que é necessário para o Bolo de morango com cobertura de amêndoas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Peneira
- 1 Forma
Modo de preparo do Bolo de morango com cobertura de amêndoas
Vamos começar a preparar juntos o Bolo de morango com cobertura de amêndoas. A primeira coisa a fazer é derreter a manteiga.
Para isso temos duas opções. A primeira é colocar uma panelinha com um pouco de água no fundo e mergulhar nela uma tigela com a manteiga, deixando-a derreter em fogo baixo.
A segunda é colocar a tigela com a manteiga por alguns segundos no micro-ondas. Em ambos os casos, a manteiga deve estar fria antes de ser usada.
Agora, dedique-se aos morangos: remova as coroas verdes e deixe-os de molho por meia hora em um recipiente com uma colherinha de bicarbonato dissolvida na água.
Passado o tempo, retire as frutas da água, seque bem com papel absorvente, corte em pedaços e reserve.
Coloque o açúcar em uma tigela, adicione os ovos e bata com batedeiras elétricas até obter um composto claro, fofo e espumoso.
Despeje a manteiga derretida. Acrescente a farinha, o fermento em pó e a vanilina, peneirados e incorporados aos poucos.
Depois de alguns minutos, adicione os pedaços de morango e misture com uma espátula de silicone ou um garfo. Não use a batedeira, senão vira um purê.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Alise a superfície e espalhe as lâminas de amêndoas por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ajustando conforme o seu eletrodoméstico, pois os termostatos não funcionam todos da mesma maneira.
Depois de verificar que o doce está assado, retire do forno e deixe esfriar. Desenforme o bolo e coloque em um prato de servir.
Sozinho ou acompanhado, saboreie este delicioso Bolo de morango com cobertura de amêndoas; será um momento só seu para se mimar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso conservá-lo?
Em uma campânula de vidro por um ou dois dias, ou na geladeira, dentro de um recipiente hermético.
Posso substituir a manteiga?
Sim, pode substituir por 65 ml de óleo de girassol.
