Bolo de morango com cobertura de amêndoas, fofinho, úmido, delicioso e derrete na boca; perfeito para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para se dar um momento de doçura e frescor. O sabor é um equilíbrio perfeito entre a maciez da massa à base de farinha, ovos, açúcar e manteiga, a leve acidez e o aroma inebriante dos morangos frescos, suculentos e carnudos e a agradável crocância das lâminas de amêndoas. Cada mordida é uma explosão de sabores e texturas, tornando este bolo uma experiência inesquecível.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 637,14 (Kcal)
- Instrumentos 87,74 (g) dos quais açúcares 46,39 (g)
- Proteínas 12,89 (g)
- Gordura 29,09 (g) dos quais saturados 13,81 (g)dos quais insaturados 14,58 (g)
- Fibras 4,22 (g)
- Sódio 41,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 137 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo de morango com cobertura de amêndoas
- 200 g farinha 00
- 2 ovos
- 80 g manteiga
- 160 g açúcar
- 9 g fermento em pó para bolos
- 1 pacotinho baunilha
- 250 g morangos
- 60 g amêndoas (em lâminas)
- q.b. manteiga
- q.b. farinha 00
O que é necessário para o Bolo de morango com cobertura de amêndoas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Peneira
- 1 Forma
Procedimento para o Bolo de morango com cobertura de amêndoas
Vamos começar a preparar juntos o Bolo de morango com cobertura de amêndoas. A primeira coisa a fazer é derreter a manteiga.
Para isso, temos duas possibilidades. A primeira é colocar em fogo baixo uma panelinha com um pouco de água no fundo e mergulhar nela um recipiente com a manteiga, até que derreta em fogo moderado.
A segunda é colocar o recipiente com a manteiga por alguns segundos dentro do micro-ondas. Em ambos os casos, a manteiga deve estar fria antes de ser usada.
Agora, vamos nos dedicar aos morangos, que devem ser retirados das folhas verdes e colocados de molho por meia hora em um recipiente onde se dissolveu uma colher de chá de bicarbonato.
Após o tempo, retire a fruta da água, seque bem com papel absorvente, corte em pedaços e reserve.
Coloque o açúcar em uma tigela, adicione os ovos quebrados e bata com a batedeira elétrica até que se torne uma mistura clara, fofa e espumosa.
Despeje a manteiga derretida. Acrescente a farinha, o fermento em pó e a baunilha, peneirados e incorporados aos poucos.
Após alguns minutos, adicione os pedaços de morango e misture, usando uma espátula de silicone ou um garfo. Não use a batedeira, caso contrário, eles viram uma pasta.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Nivele e espalhe as lâminas de amêndoas na superfície.
Asse em forno pré-aquecido a 200° por cerca de 40 minutos, ajustando de acordo com as temperaturas do seu eletrodoméstico, pois os termostatos não funcionam todos da mesma forma.
Depois de verificar que o bolo está assado, retire do forno, deixe esfriar. Retire o bolo da forma e coloque-o em um prato de servir.
Sozinho ou em companhia, saborear este delicioso Bolo de morango com cobertura de amêndoas será reservar um momento só para si e se mimar
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso conservá-lo?
Embaixo de uma cúpula de vidro por alguns dias, ou na geladeira, fechado em um recipiente hermético.
Posso substituir a manteiga?
Você pode, substituindo por 65 ml de óleo de girassol.
