Como é bom o chocolate quente com laranja! Um doce mimo delicioso nos dias frios de inverno para adultos e crianças. Além disso, é bastante rápido de preparar e os ingredientes necessários são realmente poucos. Pode ser saboreado sozinho ou enriquecido com chantilly, para dar um toque extra de gulodice. A versão que lhes proponho hoje é feita apenas com cacau amargo, mas também se pode adicionar chocolate amargo picado durante o cozimento. Se, depois de preparado, sobrar, conserve na geladeira por um par de dias e, na hora de consumir, dilua com algumas colheres de leite e aqueça, ficará bom como feito na hora.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 352,79 (Kcal)
- Instrumentos 69,44 (g) dos quais açúcares 51,61 (g)
- Proteínas 9,10 (g)
- Gordura 8,91 (g) dos quais saturados 5,55 (g)dos quais insaturados 3,25 (g)
- Fibras 4,68 (g)
- Sódio 3,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Chocolate Quente com Laranja
- 400 ml leite
- 80 g açúcar
- 25 g cacau amargo em pó
- 25 g amido de milho (maizena)
- 1/2 casca de laranja
O que é necessário para o Chocolate Quente com Laranja
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor de arame
- 1 Espátula
Preparação do Chocolate Quente com Laranja
Em uma panela pequena, coloque o açúcar e o cacau e dê uma primeira mexida. Adicione também o amido de milho e misture bem os três pós.
Adicione o leite, pouco a pouco, de preferência morno, sempre mexendo com uma espátula de silicone e cuidando especialmente para reunir também os pós na borda externa do fundo da panela.
Continue desta forma, até que todo o leite seja adicionado. Neste ponto, lave e seque uma laranja orgânica e corte a casca apenas de metade dela
A casca da laranja deve ser apenas a parte laranja, deixar a parte branca tornaria a preparação amarga.
Coloque a panela no fogão em fogo moderado e deixe o chocolate engrossar, sem nunca parar de mexer, para não grudar no fundo.
Deixe reduzir ao seu gosto, para ficar mais ou menos denso. Deve-se considerar que, assim que o fogo for desligado, o chocolate tenderá a engrossar um pouco mais.
Remova a casca da laranja e mexa novamente com um batedor de arame, para tornar a preparação perfeitamente lisa e brilhante.
Desfrute quente ou com a adição de um pouco de chantilly.
As dicas de Annamaria
Também pode adicionar chocolate amargo picado durante o cozimento.
Se sobrar, conserve na geladeira por um par de dias e, na hora de consumir, dilua com algumas colheres de leite e aqueça, ficará bom como feito na hora.
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