As festas natalinas já passaram, mas encontrar em casa ainda algum panetone ou pandoro para consumir é muito provável. E então, vamos inventar alguma solução para esvaziar a despensa com uma receita de reciclagem. Qual a melhor maneira de combinar esses doces com um delicioso creme? E é exatamente isso que vamos fazer hoje, uma sobremesa muito fácil e super deliciosa, que todos com certeza vão adorar: os Copos de pandoro e creme de mascarpone. Sim, amigos! Este Tiramisù no copo vai agradar a todos e ainda nos fará ter uma boa impressão ao apresentá-lo na mesa. Vamos ver como realizá-lo.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 577,76 (Kcal)
- Instrumentos 53,78 (g) dos quais açúcares 31,03 (g)
- Proteínas 12,02 (g)
- Gordura 35,68 (g) dos quais saturados 19,15 (g)dos quais insaturados 1,41 (g)
- Fibras 7,16 (g)
- Sódio 215,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os Copos de pandoro e creme de mascarpone
- 200 g pandoro
- 200 g mascarpone
- 2 ovos (frescos)
- 70 g açúcar
- 60 ml café (forte)
- q.b. chocolate (lascas ou raspas)
O que é necessário para os Copos de pandoro e creme de mascarpone
- 1 Batedeira
- 2 Tigelas
- 6 Copinhos
- 1 Batedor manual
Procedimento para os Copos de pandoro e creme de mascarpone
Separe as gemas das claras e coloque-as em duas tigelas separadas. Bata as gemas com o açúcar, até se tornarem uma massa espumosa e clara.
Em outra tigela, bata as claras em neve firme. Às gemas batidas, adicione o mascarpone e misture com um batedor manual, para não desmontar a mistura.
Neste ponto, adicione as claras às gemas e ao mascarpone, incorporando-as pouco a pouco e sempre com o batedor manual, de modo a não desmontá-las.
Distribua nos copos o creme e adicione pedaços de mascarpone, molhando com algumas gotas de café. Continue dessa forma, até terminar todos os ingredientes.
Uma vez completados os copos, adicione na superfície raspas de chocolate ou, se preferir, uma pitada de cacau em pó.
Coloque na geladeira por algumas horas antes de consumir. Boa degustação!
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