A Creme gelada de café é uma mousse leve e sem gordura, que se prepara em poucos minutos. Uma deliciosa sobremesa de colher super fácil, ideal para saborear durante uma pausa sozinho ou com amigos. A Creme de café à água é uma receita, portanto, de uma simplicidade absoluta e de sucesso garantido, se seguir determinados critérios. Deve-se ter cuidado para não usar o café da moka ou da cafeteira, pois o resultado final não seria o mesmo. Apenas café solúvel, então, para este Creme sem ovos. Outra precaução na preparação desta Mousse sem leite é usar água muito fria, quase congelada. A quantidade de açúcar pode ser aumentada ou diminuída, de acordo com suas necessidades. Mesmo o café solúvel é adaptável: colocar um pouco mais resultará em um creme com aroma mais intenso e uma cor mais escura, enquanto que, se colocar um pouco menos, o creme terá uma cor mais clara e o sabor do café será mais delicado. Justamente pela ausência de leite, ovos e creme, a Creme gelada de café pode ser consumida tanto por veganos quanto por aqueles com intolerâncias alimentares.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

112,20 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 112,20 (Kcal)
Instrumentos 28,20 (g) dos quais açúcares 24,47 (g)
Proteínas 0,60 (g)
Gordura 0,12 (g) dos quais saturados 0,07 (g)dos quais insaturados 0,05 (g)
Fibras 0,28 (g)
Sódio 3,30 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a Creme gelada de café

125 ml água (gelada)
100 g açúcar de confeiteiro com baunilha
2 colheres café solúvel
3 g cacau em pó sem açúcar

Ferramentas necessárias para a Creme gelada de café

1 Batedeira
1 Recipiente
1 Espátula
4 Copinhos
1 Peneira

Preparação da Creme gelada de café

Como mencionado antes, para o sucesso da Creme de café sem cozimento, uma das premissas é que a água esteja muito fria, quase congelada, portanto, se não estiver, deve-se colocá-la por meia hora no congelador.
Se no freezer também forem colocadas as pás da batedeira e o copo alto será ainda melhor. Eu usei o copo do liquidificador de imersão, para não respingar o composto para fora.
No recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro, o café e a água fria. Se desejar, pode-se dar uma mexida antes, para evitar que fiquem substâncias sólidas no fundo.
Ligue a batedeira e trabalhe por pelo menos dez minutos. O creme, inicialmente escuro e líquido, se tornará gradualmente mais claro, espumoso e sólido.
Prepare os copinhos ou xícaras e distribua dentro o creme de café à água. Coloque o cacau em pó em uma peneira e deixe cair uma camada fina sobre cada copo.
Se o cacau não for desejado, pode ser omitido. Não se tratando de um ingrediente principal, sua ausência não comprometerá o sucesso da receita.
Agora só resta saborear esta deliciosa creme de café gelada imediatamente, ou após deixá-la esfriar ainda mais na geladeira.

Os conselhos de Annamaria

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