Pimentões recheados com batatas e linguiça ao forno, uma receita simples, que pode ser servida como segundo ou como prato único. Purê de batatas, linguiça de porco e provolone são os ingredientes básicos para rechear esses deliciosos pimentões. Uma delícia para provar já. Na minha casa, os pimentões são sempre bem-vindos. Meu filho prefere particularmente os Pimentões recheados com atum ao forno, minha filha aqueles recheados de carne na frigideira, enquanto meu marido ama os Pimentões recheados de arroz. Todo verão fazemos mesmo bastante, também porque os cultivamos na nossa horta e sabemos que são orgânicos. Além disso, as suas cores tornam a mesa ainda mais alegre.
Você também pode tentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 517,15 (Kcal)
- Instrumentos 26,42 (g) dos quais açúcares 5,38 (g)
- Proteínas 20,47 (g)
- Gordura 37,34 (g) dos quais saturados 2,04 (g)dos quais insaturados 0,06 (g)
- Fibras 4,38 (g)
- Sódio 947,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os Pimentões recheados com batatas e linguiça ao forno
- 4 pimentões (de tamanho médio)
- 250 g linguiça
- 150 g provolone
- 500 g batatas
- q.b. azeite extravirgem
- 1 ramo salsa
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 copo água
O que você precisa para os Pimentões recheados com batatas e linguiça ao forno
- 1 Panela
- 1 Espremedor de batatas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- Alumínio
- 1 Ralador
Procedimento para os Pimentões recheados com batatas e linguiça ao forno
Cozinhe as batatas todas do mesmo tamanho para um cozimento uniforme, colocando-as em uma panela com água fria e deixando ferver até que, ao espetá-las com os dentes de um garfo, estejam cozidas.
Escorra-as, deixe esfriar um pouco e descasque-as. Passe pelo espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo, recolhendo o purê em uma tigela.
Adicione a salsa picada, o sal e a pimenta a gosto. Rale boa parte do provolone com um ralador de furos largos e adicione à mistura, juntamente com um bom fio de azeite.
Misture todos os ingredientes, ajudando-se com um garfo, então reserve e dedique-se aos pimentões.
Lave e seque os pimentões, sejam vermelhos, amarelos ou verdes. Corte-os ao meio no sentido do comprimento, então remova os filamentos internos e as sementes.
Tenha cuidado para não quebrá-los, pois servirão de cumbuca para o recheio. Coloque um pouco de azeite dentro de cada metade de pimentão.
Coloque o recheio dentro, tentando preencher os espaços vazios e coloque-os em uma assadeira. Adicionando na superfície de cada barquinha mais provolone ralado.
Despeje na assadeira um pouco de azeite e 1 copo de água, cubra com papel alumínio e cozinhe no forno quente a 180º por cerca de meia hora ou até que os pimentões estejam cozidos.
Se nesse meio tempo a água secar completamente e os pimentões ainda não estiverem cozidos, adicione mais um pouco.
Retire do forno, coloque em um prato de servir e sirva esses pimentões recheados macios e saborosos com batatas e linguiça.
Bom apetite!
Os conselhos de Annamaria
Você também pode ler: Pratos principais
FAQ (Perguntas e Respostas)
Se sobrar, como posso conservar?
Você pode conservar em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias
Que outro queijo posso usar?
Você pode usar o queijo que preferir, mas se quiser um efeito mais derretido, use queijos semi-curados
