Está procurando uma ideia para um jantar saboroso, completo e com um toque original? Este rocambole de carne com cerveja e batatas na frigideira é a solução perfeita. Uma receita pensada para as noites em que você deseja um prato único, saboroso e que aqueça seu coração, mas fácil de fazer. Uma versão do clássico rocambole definitivamente fora do comum: cozido diretamente na frigideira, com a adição de cerveja para um gosto profundo e irresistível, tudo completado por um acompanhamento de batatas que cozinham juntas, absorvendo cada aroma. Convido você a se inscrever no meu CANAL DO YOUTUBE e a ativar as notificações, para ser informado da publicação das minhas vídeo receitas.
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OBRIGADA PELA ATENÇÃO E BOA NAVEGAÇÃO., ideal para uma noite em família ou com amigos.
Você também pode ler:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 698,06 (Kcal)
- Instrumentos 53,85 (g) dos quais açúcares 6,82 (g)
- Proteínas 45,05 (g)
- Gordura 31,44 (g) dos quais saturados 11,20 (g)dos quais insaturados 11,92 (g)
- Fibras 5,23 (g)
- Sódio 1.873,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Rocambole de carne com cerveja e batatas na frigideira
- 400 g carne moída de boi
- 2 ovos
- 80 g queijo
- 80 g farinha de rosca
- 80 g queijo provolone
- 1 raminho salsinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. leite
- 600 g batatas
- 200 g cebola
- 250 ml cerveja
- 1 ramo alecrim
- 1 raminho sálvia
- q.b. farinha de rosca (para o papel manteiga)
O que você precisa para o Rocambole de carne com cerveja e batatas na frigideira
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
- Papel manteiga
Procedimento para o Rocambole de carne com cerveja e batatas na frigideira
Reúna em uma tigela a carne moída, o queijo ralado (pecorino ou grana conforme seu gosto), a farinha de rosca, a salsinha picada, o sal e a pimenta e comece a amassar.
Avalie a consistência do rocambole e, se ficar muito duro, adicione um pouco de leite, enquanto, se ficar muito mole, adicione um pouco mais de queijo e farinha de rosca.
Polvilhe farinha de rosca sobre um papel manteiga e coloque a mistura por cima. Achate até formar um quadrado.
Espalhe a superfície com o queijo provolone cortado em cubos, tentando deixar uma borda de 1,5 cm.
Enrole a carne sobre si mesma, ajudando-se com o papel manteiga, para criar um rocambole. Feche também as laterais e aperte bem
Depois de colocar óleo em uma frigideira e aquecê-lo, coloque o rocambole e deixe dourar em fogo alto de todos os lados, virando com cuidado.
Retire o rocambole, coloque um pouco mais de óleo na frigideira, e adicione a cebola já descascada e cortada em cubos, as batatas cortadas em fatias de 1 cm, os temperos e um pouco mais de sal e pimenta.
Doure, mexendo frequentemente com uma colher de pau e, assim que estiverem douradas, adicione a cerveja e leve à fervura.
Faça um pouco de espaço entre as batatas e coloque o rocambole na frigideira. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo moderado, até que a cerveja evapore.
Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e depois corte o rocambole em fatias e coloque, aos poucos, em um prato de servir.
Adicione as batatas e a cebola e regue a carne com o molho de cozimento. Sirva o Rocambole de carne com cerveja e batatas na frigideira quente, para apreciar o sabor do queijo derretido.
Bom apetite!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso conservá-lo?
Na geladeira, em um recipiente hermético por alguns dias.
Como posso aquecê-lo?
Na frigideira, adicionando um pouquinho de água ou no micro-ondas.
Qual cerveja posso usar?
A que você mais gostar, desde que não seja uma cerveja muito forte.
