Esses rolinhos de abobrinha com presunto cru e tomates secos são realmente deliciosos. Ideais para apresentar como entrada fria, esses petiscos recheados de abobrinha são rápidos de preparar e muito fáceis de fazer. Eles também são muito saborosos e levá-los à mesa vai te fazer ganhar elogios. Eu coloquei presunto cru e cream cheese, mas pode rechear com presunto, salame, bresaola e substituir o cream cheese por ricota ou qualquer outro queijo cremoso.
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Rolinho de abobrinha com arroz e presunto
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 328,71 (Kcal)
- Instrumentos 9,88 (g) dos quais açúcares 0,22 (g)
- Proteínas 14,53 (g)
- Gordura 21,61 (g) dos quais saturados 3,03 (g)dos quais insaturados 6,64 (g)
- Fibras 2,59 (g)
- Sódio 800,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Rolinho de abobrinha com presunto cru e tomates secos
- 8 fatias abobrinhas
- 8 fatias presunto cru
- 100 g cream cheese
- 8 azeitonas verdes em conserva (sem caroço)
- 16 tomates secos em óleo
- a gosto manjericão
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 12 tiras cebolinha
O que é necessário para os Rolinho de abobrinha com presunto cru e tomates secos
- 1 Chapa
- 1 Mandolina
Preparação dos Rolinho de abobrinha com presunto cru e tomates secos
Preparar os rolinhos de abobrinha com presunto cru e tomates secos é realmente fácil e rápido. Comece lavando a abobrinha e cortando as pontas.
Elimine as duas primeiras fatias, pois seriam estreitas demais, e corte 8 fatias do mesmo tamanho.
Coloque a chapa no fogo e deixe aquecer. Coloque as fatias de abobrinha sem sobrepor.
Deixe grelhar e vire para o outro lado. Assim que estiverem grelhadas dos dois lados, coloque-as em uma tábua ou superfície. Continue assim até o final.
Depois de frias, coloque o presunto cru sobre as abobrinhas, adicionando também o cream cheese.
Coloque agora dois filés de tomates secos em cada fatia de abobrinha. Eu usei os que já vêm temperados em óleo escorridos.
Complete o recheio com folhas de manjericão inteiras ou picadas e enrole as fatias sobre si mesmas.
Feche cada rolinho com uma tira de cebolinha e corte o excesso. Pique grosseiramente as azeitonas junto com o restante da cebolinha.
Adicione às rosinhas de abobrinha com presunto cru e tomates secos e coloque em um prato ou bandeja.
Um pouco antes de servir, salgue e regue com um bom azeite de oliva extra virgem. O prato está pronto para ser servido.
Os Conselhos de Annamaria
Seria melhor consumir os rolinhos logo após o preparo, para evitar que as abobrinhas liberem líquido.
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