Salada de atum, batatas e grão-de-bico, um prato único ou acompanhamento saboroso e apetitoso, além de fresco e rápido. As saladas grandes (AQUI você encontra muitas) são uma bênção quando não temos vontade ou tempo de ficar na frente do fogão. Poucos passos para levar à mesa um prato que também faz você se sentir leve, além disso, as saladas dão muito espaço para a criatividade, basta simplesmente variar algum ingrediente para sempre saborear algo diferente. A Salada de atum, batatas e grão-de-bico pode ser preparada com antecedência, para encontrá-la bem fresca e saborosa na hora do almoço, talvez, ao retornar do escritório ou da praia.
Você também pode ler:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 692,65 (Kcal)
- Instrumentos 41,54 (g) dos quais açúcares 9,39 (g)
- Proteínas 30,51 (g)
- Gordura 22,71 (g) dos quais saturados 3,29 (g)dos quais insaturados 4,47 (g)
- Fibras 8,66 (g)
- Sódio 1.669,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Salada de atum, batatas e grão-de-bico
- 500 g batatas
- 1 cebola roxa
- 240 g grão-de-bico enlatado (escorrido)
- 12 tomatinhos
- 300 g atum em óleo
- 100 g vagem
- 200 g azeitonas verdes em salmoura (sem caroço)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. orégano seco
- 40 ml azeite de oliva extra virgem
- q.b. vinagre de vinho branco
O que é necessário para a Salada de atum, batatas e grão-de-bico
- 1 Caçarola
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
- 1 Escorredor
Procedimento para a Salada de atum, batatas e grão-de-bico
Preparar a Salada de atum, batatas e grão-de-bico é muito simples e, se utilizar o grão-de-bico enlatado como eu fiz, será ainda mais.
Neste caso, basta abrir a lata, eliminar o líquido de conservação, enxaguá-los bem sob um jato de água corrente e deixá-los escorrer por alguns minutos.
Coloque água em uma panela grande e adicione as batatas lavadas. Deixe cozinhar até ficarem macias. (Escolha batatas do mesmo tamanho para um cozimento homogêneo).
Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e, quando estiverem mornas, retire a casca.
Corte uma cebola roxa em anéis e coloque de molho com água fria e algumas colheres de sopa de vinagre branco.
Corte as batatas em cubos grandes e coloque-as em uma tigela grande, que possa conter todos os outros ingredientes.
Adicione também a vagem previamente cozida, escorrida e fria e os tomatinhos lavados, secos e cortados ao meio.
Continue adicionando os anéis de cebola, o grão-de-bico, as azeitonas verdes sem caroço e o atum, escorrido do óleo de conservação.
Tempere a gosto com sal, pimenta, orégano seco, azeite de oliva extra virgem e misture bem todos os ingredientes.
Deixe tomar gosto por cerca de quinze minutos e sirva. Bom apetite!
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Preciso necessariamente usar o grão-de-bico enlatado?
No caso de querer usar grão-de-bico seco, será necessário deixá-lo de molho em água morna e deixá-lo assim até a manhã seguinte, depois proceder ao cozimento, até ficarem macios.
Posso guardar a salada na geladeira?
Certamente, mas neste caso é melhor adicionar os tomatinhos um instante antes de servir, caso contrário, soltariam muito líquido.
