Com o calor do verão é realmente um sacrifício acender o fogão na cozinha. Todos nós estamos em busca de pratos frescos e pouco elaborados, para não nos sobrecarregar e nem nos estressar ao cozinhar durante as horas mais quentes. Felizmente, existem muitos pratos que podem ser preparados de manhã cedo ou tarde da noite. É o caso da Salada de macarrão frio mediterrânea. Ideal também para levar ao trabalho ou à praia, este prato principal é fácil e rápido de preparar, como todos os Pratos de verão, que reuni para facilitar a consulta. Antes de passar a receita, lembro que você também pode ler:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 17 Horas
- Tempo de preparação: 1 Dia 6 Horas
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para a Salada de macarrão frio mediterrânea
- 320 g macarrão (formato curto)
- 200 g atum em óleo (peso drenado)
- 200 g muçarela
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. orégano seco
- 30 g azeitonas pretas
- 30 g azeitonas verdes
- 200 g tomatinhos
O que é necessário para a Salada de macarrão frio mediterrânea
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 2 Colheres
- 1 Prato oval
- 1 Escorredor
Procedimento para a Salada de macarrão frio mediterrânea
Lave os tomatinhos, seque-os e corte-os ao meio ou em quartos, e coloque-os para escorrer, para que percam seu líquido.
Coloque a muçarela para escorrer também, depois de cortá-la em cubos, mais ou menos grandes, de acordo com o seu gosto.
No que diz respeito às azeitonas, eu adicionei tanto as pretas quanto as verdes porque gosto particularmente delas. Usei as sem caroço cortadas em rodelas.
Escorra também o atum do seu óleo e reserve. Se preferir, você pode usar o atum natural.
Coloque uma panela com água salgada no fogão e leve para ferver. Coloque o macarrão, de preferência curto, e escorra-o al dente.
Eu costumo enxaguar o macarrão no próprio escorredor sob um jato de água corrente, para esfriá-lo imediatamente.
Coloque o macarrão em uma tigela grande, adicione os tomatinhos, a muçarela e o atum escorridos.
Adicione também as azeitonas, o azeite, de acordo com o seu gosto, o sal, a pimenta moída na hora e o orégano seco.
Misture bem todos os ingredientes e despeje a salada de macarrão frio mediterrânea em um prato de servir e sirva.
Bom apetite!
Os conselhos de Annamaria
Para as saladas é preferível que o macarrão seja de formato curto.
Se o macarrão não for consumido imediatamente, é aconselhável guardá-lo na geladeira em uma tigela coberta e o tempero em outra tigela, para eliminar o líquido extra liberado pelos tomates e pela muçarela, antes de misturar tudo.
Se realmente não gostar frio, o macarrão, uma vez escorrido, não precisa ser lavado, mas temperado imediatamente para obter um prato morno.
Se realmente não gostar frio, o macarrão, uma vez escorrido, não precisa ser lavado, mas temperado imediatamente para obter um prato morno.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso adicionar outro tipo de queijo?
Claro, você pode adicionar qualquer outro tipo de queijo fresco ao seu gosto.
Posso substituir o orégano por manjericão?
Absolutamente sim.
