Quantas receitas deliciosas se preparam no verão! Algumas delas são os deliciosos sorvetes e os saborosos semifreddos, sobremesas sobremesas sem cocção, adequadas para concluir um almoço, desfrutar como lanche da tarde ou para um pós-jantar sozinho ou em companhia. O Semifreddo de morango com biscoitos de cacau que proponho hoje é uma receita fácil e rápida, com resultado garantido, que você pode fazer em casa sem muito esforço. Uma sobremesa de colher fresca e delicada, com uma textura aveludada que surpreenderá a todos. Se a receita te intriga, corra para comprar os ingredientes e vamos colocar a mão na massa.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 402,49 (Kcal)
- Instrumentos 42,11 (g) dos quais açúcares 26,45 (g)
- Proteínas 3,01 (g)
- Gordura 25,14 (g) dos quais saturados 6,20 (g)dos quais insaturados 2,46 (g)
- Fibras 2,31 (g)
- Sódio 143,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Semifreddo de morango com biscoitos de cacau
- 225 g biscoitos de cacau
- 300 g morangos (já limpos)
- 250 ml creme de leite fresco
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 30 g açúcar refinado
- 1/2 limão
- 6 morangos (para decorar)
- 6 folhas hortelã
O que você precisa para o Semifreddo de morango com biscoitos de cacau
- 1 Forma
- 1 Tigela
- 1 Tigelinha
- 1 Peneira
- Filme plástico para alimentos
- 1 Liquidificador de imersão
- Batedeira elétrica
- 1 Saco de confeiteiro
Procedimento para o Semifreddo de morango com biscoitos de cacau
Primeiro, coloque os morangos de molho com um pouco de bicarbonato para eliminar as impurezas.
Despeje 1 l de água dentro de uma tigela, dissolva 1 colher de chá de bicarbonato e mergulhe os morangos, já sem a coroa, deixando-os de molho por meia hora.
Escorra a fruta e corte-a em pedacinhos. Coloque em uma tigela e adicione o açúcar refinado, o suco de limão e misture bem.
Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por algumas horas, para que os morangos liberem seu suco, que será usado para molhar os biscoitos.
Passado o tempo, retire os morangos da geladeira e escorra, coletando o suco em uma tigelinha, enquanto a fruta deve ser passada no liquidificador de imersão.
Forre a forma com filme plástico. Molhe os biscoitos, girando-os várias vezes no líquido dos morangos e posicione no fundo e nas laterais da forma. Usei biscoitos pan di stelle e os organizei para que do lado de fora se visse apenas a parte escura, pois gosto mais do contraste entre o marrom e o rosa da mousse.
Em uma tigela, bata, mas não excessivamente, o creme de leite fresco da geladeira. Adicione os morangos batidos e continue a misturar, adicionando também o açúcar de confeiteiro.
Separe um pouco do creme de morango para a decoração final. O restante deve ser colocado dentro da forma com os biscoitos. Nivele a superfície e complete com mais biscoitos embebidos no suco de morango.
Cubra com filme plástico e coloque no congelador por pelo menos 5 horas. Desenforme sobre uma bandeja e, antes de servir, coloque o creme reservado em um saco de confeiteiro com bico estrela e decore a sobremesa.
Guarneça com os morangos e as folhas de hortelã, corte a sobremesa em fatias e sirva este delicioso Semifreddo de morango com biscoitos de cacau.
Os conselhos de Annamaria
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