Qualquer estação é boa para saborear este Semifrio de coco e amêndoas. Uma sobremesa sem cozimento, fácil de fazer e ao alcance de todos, mesmo daqueles que nunca prepararam em casa. Uma sobremesa de colher para consumir como sobremesa de domingo ou para servir em alguma festividade mais importante como Natal, Ano Novo ou Páscoa. Uma excelente sobremesa para comemorar um aniversário, mas também pode ser consumida como lanche da tarde. Aqui em casa, preparei para um domingo em que tinha convidados e devo dizer que fez muito sucesso. Se você também quiser prepará-lo, basta me seguir na cozinha.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 510,31 (Kcal)
- Instrumentos 25,76 (g) dos quais açúcares 12,28 (g)
- Proteínas 5,66 (g)
- Gordura 43,96 (g) dos quais saturados 10,21 (g)dos quais insaturados 4,25 (g)
- Fibras 1,32 (g)
- Sódio 221,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 132 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Semifrio de coco e amêndoas
- 24 biscoitos (petit)
- 60 ml leite
- 400 ml creme de leite fresco
- 250 g mascarpone
- 70 g açúcar de confeiteiro
- 20 g farinha de coco
- 50 g granulado de amêndoas
- 40 g farinha de coco
- folhas hortelã
O que você precisa para o Semifrio de coco e amêndoas
- 1 Forma
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- Papel manteiga
- 1 Espátula
- Filme plástico
Procedimento para o Semifrio de coco e amêndoas
Pegue uma forma quadrada de 20×20 e forre o fundo e as laterais com papel manteiga. Em uma tigelinha, coloque o leite.
Passe os biscoitos no leite e coloque-os no fundo da forma. Se ficarem espaços vazios, corte biscoitos sob medida. Eu usei os biscoitos petit.
Na tigela, coloque o mascarpone e o açúcar de confeiteiro. Bata um pouco com a batedeira, depois adicione o creme de leite fresco gelado e continue batendo.
Adicione também 20 g de farinha de coco. Continue batendo com a batedeira, tomando cuidado para não bater demais o creme, deixando-o macio.
Despeje a mistura sobre os biscoitos e nivele com uma espátula. (Se desejar, pode-se intercala a mistura com outra camada de biscoitos).
Adicione a mistura de creme e mascarpone, espalhe uniformemente com uma espátula e coloque outra camada de biscoitos por cima.
Cubra a sobremesa com filme plástico e coloque no freezer por pelo menos 6 horas, de preferência durante a noite.
Enquanto isso, bata o creme de leite bem gelado, que será usado para a cobertura, e mantenha-o na geladeira.
No dia seguinte, retire a sobremesa do freezer e vire-a sobre um prato ou bandeja, removendo o papel manteiga.
Pegue o creme batido pouco antes e espalhe com uma espátula por toda a superfície do semifrio.
Se quiser criar um pouco de movimento, passe na superfície do creme uma espátula adequada com acabamento em zig-zag ou faça o mesmo com a ajuda de um garfo.
Espalhe sobre a superfície da sobremesa cerca de 20 g de farinha de coco e o granulado de amêndoas. As laterais da sobremesa devem ser revestidas com o coco restante.
Para dar um pouco de cor a uma sobremesa toda branca, espalhe folhas de hortelã aqui e ali. Coloque o Semifrio de coco e amêndoas na geladeira, até o momento de servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso conservá-lo?
Dentro de um recipiente hermético na geladeira por alguns dias.
