Os biscoitos de chocolate macios, chamados de chocolate crinkles, são ótimos para o café da manhã ou para o chá da tarde. A receita é muito fácil; de fato, podem ser feitos à mão e acredite que uma colher é mais que suficiente.
São sem manteiga, perfumados, crocantes e com muitas “rachaduras” feitas pelo açúcar de confeiteiro. Esses biscoitos com coração macio de chocolate são de origem americana, seu nome é biscoitos chocolate crinkles e são uma verdadeira delícia. Além disso, como agente levedante é usada amônia para doces, que permite obter biscoitos crocantes e leves. Não deixa nem cheiro nem sabor após o cozimento, pois evapora da massa durante o cozimento no forno. Tente prepará-los, são irresistíveis: “são bons demais para serem verdade“
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 30
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 94,74 (Kcal)
- Instrumentos 11,09 (g) dos quais açúcares 4,83 (g)
- Proteínas 1,93 (g)
- Gordura 5,13 (g) dos quais saturados 2,34 (g)dos quais insaturados 2,56 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sódio 18,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os biscoitos de chocolate macios: chocolate crinkles
- 180 g farinha 0
- 1 ovo
- 100 g açúcar
- 25 g leite
- 50 g óleo de amendoim
- 4 g amônia para doces
- 20 g cacau em pó sem açúcar
- 170 g chocolate amargo
- 1 colher açúcar de confeiteiro (para a decoração)
Você vai precisar
- Tigela
- Colher
- Assadeira
Preparo os biscoitos de chocolate macios: chocolate crinkles
Corte o chocolate em pedacinhos e reserve. Em uma tigela, misture com um garfo o ovo e o açúcar até ficarem bem incorporados, depois adicione o óleo e a amônia em pó para doces dissolvida no leite morno. Incorpore a farinha, o cacau e o chocolate picado e misture até obter uma massa bem homogênea e deixe descansar na geladeira por meia hora para torná-la mais compacta e menos pegajosa.
Depois de descansar na geladeira, use uma colher para pegar um pouco da massa e, com as mãos ligeiramente untadas, forme bolinhas que passe no açúcar de confeiteiro. Achate-as ligeiramente com os dedos e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga ou em um tapete de silicone.
Asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 15 minutos. Os biscoitos devem permanecer macios, portanto, cuidado para não assá-los demais. Quando estiverem prontos, retire-os do forno, deixe esfriar bem e prove.
Conservação dos biscoitos de chocolate macios
Os biscoitos de chocolate se conservam por até 10 dias em uma caixa de lata, mas com certeza acabarão logo porque são muito deliciosos.😋
Os biscoitos de chocolate se conservam por até 10 dias em uma caixa de lata, mas com certeza acabarão logo porque são muito deliciosos.😋
Conselho da Susy
Atenção às doses de amônia, pois uso excessivo pode comprometer nossas receitas dando um retro gosto amargo muito desagradável.
Então, lembre-se que 10 g de amônia podem ser usados com 500 g de farinha. Deve ser dissolvido em um pouco de leite morno e adicionado diretamente à massa.
O óleo de amendoim pode ser substituído por qualquer outro óleo vegetal ou por 60 g de manteiga derretida fria, mas a massa deve ser colocada na geladeira por pelo menos 1 hora antes de formar as bolinhas.
Se você não gosta ou é intolerante à lactose, pode substituir o leite por água. Eles serão deliciosos e irresistíveis da mesma forma!
Até breve, Susy
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