A receita de biscoitos de coco sem açúcar e sem glúten foi uma grande ideia. Eu adoro experimentar novas receitas e ingredientes e devo admitir que esses maravilhosos biscoitos são ótimos a qualquer hora do dia. São sem açúcar, sem lactose e sem glúten, podem ser apreciados por quem segue a dieta cetogênica mas também por aqueles que prestam atenção ao consumo excessivo de açúcar e querem manter a forma. A receita é muito simples e rápida, então deixo a receita aqui abaixo.
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Até breve, Susy
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 13
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 92,94 (Kcal)
- Instrumentos 4,42 (g) dos quais açúcares 0,36 (g)
- Proteínas 1,69 (g)
- Gordura 8,83 (g) dos quais saturados 1,90 (g)dos quais insaturados 0,69 (g)
- Fibras 0,16 (g)
- Sódio 10,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 18 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os biscoitos de coco sem açúcar
- 2 ovos
- 20 g eritritol
- 20 g óleo de coco
- 125 g farinha de coco sem glúten
- 20 g chocolate amargo 85%
Ferramentas
- 1 Tigela (média)
- 1 Batedor /manual
- 1 Espátula de confeiteiro
Preparar os biscoitos de coco sem açúcar
Em uma tigela, quebro os ovos e adiciono o eritritol. Misturo bem com um batedor. Derreto o óleo de coco em banho-maria e despejo na massa, continuando a mexer com o batedor. Em seguida, adiciono a farinha de coco e começo a amassar com a espátula até a mistura ficar homogênea.
Por último, incorporo o chocolate amargo picado grosseiramente e misturo bem na massa.
Forre a assadeira para biscoitos com papel manteiga. Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas com as mãos, criando os biscoitos. (Para facilitar a modelagem das bolinhas, umedeça as mãos com um pouco de água).
Agora é só assar a 180°C por cerca de 15/17 minutos. Depois de assados, deixe esfriar bem e finalmente posso experimentá-los com um bom café!
