Os biscoitos de gengibre, ou gingerbread, são biscoitos temperados preparados durante as festividades natalinas em países de origem anglo-saxônica como América do Norte, Inglaterra e Norte da Europa. Esses biscoitos maravilhosos e perfumados são pendurados na árvore de Natal, como decoração para serem comidos durante as festas.
Admito que amo muito o Natal, porque me traz muitas emoções, desde a saudade de quem não está mais aqui até a felicidade de organizar um bom almoço para quem amo e preparar muitos docinhos.
Assim, todos os anos, me divirto preparando os biscoitos de Natal e os biscoitos bonequinho de gengibre, decorá-los com glacê e depois fazer pacotinhos divertidos para presentear meus amigos ❤️
Vamos preparar juntos esses biscoitos divertidos 🎄🐾
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 22
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 163,02 (Kcal)
- Instrumentos 29,06 (g) dos quais açúcares 17,78 (g)
- Proteínas 2,61 (g)
- Gordura 4,63 (g) dos quais saturados 2,86 (g)dos quais insaturados 1,77 (g)
- Fibras 0,67 (g)
- Sódio 99,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes biscoitos de gengibre
- 350 g farinha 0
- 160 g açúcar
- 110 g manteiga
- 2 ovos
- 40 g mel de acácia
- 1 colher de chá gengibre em pó
- Meia colher de chá canela em pó
- 1 pitada noz-moscada
- 1 pitada sal
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 clara de ovo
- 2 gotas limão
- 200 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Cortador em forma de bonequinho
- Saco de confeitar
Numa tigela, coloco a farinha, as especiarias, os ovos, o sal, a manteiga em pedaços, o bicarbonato, o mel e o açúcar.
Misturo à mão, ou uso o clássico robô de cozinha. A massa deve ser uma bola homogênea.
Depois disso, envolvo-a em papel manteiga e coloco-a na geladeira por cerca de uma hora.
Esse descanso é necessário para deixar a massa mais elástica e perfumada.
Passado o tempo, tiro a massa da geladeira e sobre uma superfície levemente enfarinhada, com a ajuda de um rolo, abro-a.
A massa de gengibre deve ter 5 mm de espessura, então, com cortadores de biscoito em forma de bonequinho, faço os biscoitos e os coloco em uma assadeira forrada com papel manteiga. Por fim, asso a 170º por 15 minutos, depois os deixo esfriar bem e por último decoro com glacê real.
Numa tigela, coloco as claras com as gotas de limão e, com a batedeira em velocidade baixa, começo a batê-las.
Em seguida, aos poucos, adiciono o açúcar de confeiteiro e aumento a velocidade.
O glacê está pronto quando a mistura estiver firme. Então, coloco-o em um saco de confeitar ou em um cone feito com papel manteiga e decoro os biscoitos de gengibre.
A Susy aconselha
Recomendo que os façam junto com seus filhos, pois eles se divertirão muito criando esses biscoitos divertidos, e lembrem-se de deixar que façam a decoração.
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Até breve, Susy
Até breve, Susy
Até breve, Susy
Conservação
Podemos conservá-los por no máximo 4/5 dias em uma lata. A massa pode ficar na geladeira por um dia inteiro envolta em filme plástico e pode ser congelada por no máximo três semanas.
