A receita dos biscoitos de maçã e amêndoas é do Dr. Franco BERRINO, médico, epidemiologista e diretor do departamento de medicina preventiva do instituto nacional de tumores de Milão. Autor dos bestsellers “A grande via” e “Vinte e um dias para renascer”, livros absolutamente imperdíveis! Atualmente é presidente da fundação Grande Via para promover a saúde através da via da alimentação, a via do exercício físico e a via da meditação.
Estes maravilhosos biscoitos são: sem açúcar, sem farinhas, sem laticínios. Muito simples de fazer, com apenas 2 ingredientes, são muito saudáveis e perfeitos para quem segue uma dieta e quer começar a cuidar da sua saúde!
Vamos descobrir a receita e… queremos prepará-los juntos? Então mãos na massa!
Até breve, Susy
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 26 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 62,06 (Kcal)
- Instrumentos 3,23 (g) dos quais açúcares 1,43 (g)
- Proteínas 2,12 (g)
- Gordura 4,94 (g) dos quais saturados 0,38 (g)dos quais insaturados 4,29 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sódio 0,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 15 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer os biscoitos de maçã e amêndoas
- 2 maçãs (sem casca)
- 250 g amêndoas (ou farinha de amêndoas)
- 1 colher de sopa água
- q.b. gergelim (sementes)
- q.b. amêndoas em lascas (opcional)
- Meio limão (suco opcional)
- 1 colher de chá canela em pó (opcional)
Ferramentas
- Mixer
- Frigideira
- Panela
Como preparar os biscoitos de maçã e amêndoas
Descasco e corto em pedaços as maçãs, coloco em uma panela com a água e o suco de meio limão. Levo ao fogo e cozinho em fogo baixo. Enquanto isso, tosto as amêndoas na frigideira e as trituro no mixer até virar farinha.
Adiciono as maçãs cozidas à farinha de amêndoas e trituro tudo junto, transfiro a massa obtida para uma tigela e obtenho um bloco homogêneo. Preparo uma tigelinha com sementes de gergelim e, se desejado, outra com lascas de amêndoas. Pego um pedaço da massa, rolo entre as mãos para formar uma bolinha, faço-a rolar nas sementes ou nas lascas de amêndoas e coloco sobre a assadeira forrada com papel manteiga ou com o tapete microperfurado.
Prossigo até terminar toda a massa e asso em forno estático a 180° por cerca de 25/30 minutos.
