A receita dos biscoitos de maçã e amêndoas é do Dr. Franco BERRINO, médico, epidemiologista e diretor do departamento de medicina preventiva do instituto nacional de tumores de Milão. Autor dos bestsellers “A grande via” e “Vinte e um dias para renascer”, livros absolutamente imperdíveis! Atualmente é presidente da fundação Grande Via para promover a saúde através da via da alimentação, a via do exercício físico e a via da meditação.
Estes maravilhosos biscoitos são: sem açúcar, sem farinhas, sem laticínios. Muito simples de fazer, com apenas 2 ingredientes, são muito saudáveis e perfeitos para quem segue uma dieta e quer começar a cuidar da própria saúde!
Vamos descobrir a receita e… vamos prepará-los juntos? Então, mãos à massa!
Até breve, Susy
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 26 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 62,06 (Kcal)
- Instrumentos 3,23 (g) dos quais açúcares 1,43 (g)
- Proteínas 2,12 (g)
- Gordura 4,94 (g) dos quais saturados 0,38 (g)dos quais insaturados 4,29 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sódio 0,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 15 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer biscoitos de maçã e amêndoas
- 2 maçãs (sem casca)
- 250 g amêndoas (ou farinha de amêndoas)
- 1 colher água
- q.b. gergelim (sementes)
- q.b. amêndoas em lâminas (opcional)
- Meia limão (suco opcional)
- 1 colher de chá canela em pó (opcional)
Ferramentas
- Mixer
- Frigideira
- Panela
Como preparar biscoitos de maçã e amêndoas
Descasco e corto as maçãs em pedaços, coloco em uma panela com a água e o suco de meio limão. Levo ao fogo e cozinho em fogo baixo. Enquanto isso, tosto as amêndoas na frigideira e as trituro no mixer até formar uma farinha.
Adiciono as maçãs cozidas à farinha de amêndoas e trituro tudo junto, transferindo a massa obtida para uma tigela e formando um bloco homogêneo. Preparo uma tigelinha com as sementes de gergelim e, se gostar, outra com as amêndoas em lâminas. Pego um pedacinho da massa, enrolo entre as mãos e formo uma bolinha, passo nas sementes ou nas lâminas de amêndoa e coloco na assadeira forrada com papel manteiga ou com o tapete microperfurado.
Continuo até acabar toda a massa e asso em forno estático a 180° por cerca de 25/30 minutos.
